材料： 白苦瓜 1个(切块) 黑豆干 4小片 冬菇 3朵 薑 2片(切丝) 豆豉 2茶匙 调味： 豉油 1汤匙 冰糖 1小块 麻油 少许 水 适量

做法：
1. 黑豆干切片并洒上少许盐，放入平底镬煎香,然后盛起备用。
2. 锅子放入一点油， 爆香豆豉、薑丝及豆干， 放入白苦瓜炒香。
3. 加入豉油、冰糖及水煮白苦瓜约5分钟，再放入煎香的豆干炒匀。
4.把白苦瓜及黑豆干煮至收汁入味，最后加入麻油便可。