食材：南瓜半个、生薑、素蠔油或酱油、调料等

作法：
1.用菜瓜布將南瓜表皮稍微用力洗淨，带皮切成块装。生薑切片或丝均可。
2.將切好的南瓜块放入锅内，以水能盖住南瓜为准，中火煮开以后约3分钟，將水沥干(南瓜水不用倒掉可以当茶喝)此时起锅热油放入生薑爆香，加入素蠔油或酱油(一大匙)盐、香菇精。在放半碗先前的南瓜水，在將沥干的南瓜轻轻放入锅内(南瓜煮熟易碎)將锅稍微斜放到可以铲到酱汁为准，重复將酱汁浇到南瓜上头，至酱汁稍微收干即可。