(二十三)、未吃过的食物
吃素之后，身边亲友常叹道：「有好多美食你试唔到啦。」

的确，吃素似为人生添上几个遗憾，其中之一就是无法知道那些未食过的肉类菜肴味道如何。但且换个角度想想：如果大家新认识了一位爱斯基摩朋友，极力推荐你嚐嚐海豹肉，大家意下如何？泰国朋友推荐的水蛇肉？更甚，食人族朋友推荐的人肉呢？以上种种，或者会有人勇于尝试，但大部份人都会耍手拧头吧？反过来轮到我们向西方人推荐鸡爪、鸭肾、牛舌等华人习以为常的动物内脏呢？还有猫狗等野味？

无论旁人如何落力推荐，相信大部份人都不会觉得海豹肉、水蛇肉是美食，人生在世未试过会造成什么遗憾吧？我们不能接受吃海豹肉、水蛇肉，因为我们觉得它们「很怪」，觉得牠们不是食物，只是野生动物。这种想法不就是从小到大受文化和教育而影响吗？我们被告知猪牛羊鸡鸭鹅是食物，狮子和大象就该在野外行走。因为自己的文化不惯吃企鹅和鳄鱼，牠们就不是食物？到底如何界定什么是食物？

华人饮食习惯烹煮所有食材，某年小蕃薯见到从外国回来放暑假的表姐生吃一根萝卜（不是甘荀，是萝卜），小蕃薯也有点不敢相信：萝卜可以生吃吗？现在回想，这又是受文化影响。大蕃薯以前觉得人类必须吃肉才能生存，部份原因是从小到大的习惯，吃肉是一种根深蒂固的文化。习惯习惯，当我们习惯某事，就自然不会深入思考。反之而言，长期吃素之后，不管旁人如何绘形绘声，大蕃薯都不会觉得肉类是美食，因为大蕃薯再也不觉得牠们是食物。

我们有什么权利选择猪牛羊鸡鸭鹅做食物？因为狮子老虎等性情兇狠，不易圈养，我们就选择较蠢较好欺负的猪牛羊鸡鸭鹅？常说人类是万物之灵，这样恃强凌弱就是真正的强者吗？真正强者会保护弱小。有些小孩子会把玩昆虫，随意踏死蚂蚁，我们都知道那不等于强大，而是不尊重生命。以生物学角度分析，人类就是云云众生中一种动物，生理构造虽与其动物不同，却离不开类似结构，有头有手脚，有眼有耳有口有鼻，有细胞有基因，只是数量和外貌不同。世上无人似我，别人总与我们有些不同，或是高低肥瘦，或是肤色深浅不一，但这种分别有多大，又可以有多大呢？

(二十四) 「狮子食羚羊，又唔见有人话残忍。」

人与动物之间最重要的分别不在生理，而在思想。正因人类会思考，我们才有分辨是非善恶之心，才自觉比其他动物强大，才自觉配称万物之灵。人类不似动物般只靠本能来活，我们懂得思考，可以用思想改变习惯，甚至可以以思想凌驾本能。当我们破除种种食肉的习惯，吃素这念头就会渐渐注入内心。

云云动物中，只有人类才会为满足口腹之慾而食，其余所有动物只会为生存而进食。狮子猎食出于本能，饱餐后即使羚羊成群而过，牠们只会对猎物视若无睹，静静地走到一旁休息，会猎杀，也是出于自卫。至于大蕃薯呢，在自助餐明明吃了平时的两倍食物，见到侍应端出甜品，怎样都要勉强吃几口，为的不是填肚，而是「好味」。人类只需吃素就能生存，毋须吃肉就能活下去，甚至比吃肉更健康，既然如此，就无必要吃肉啦。

有人认为人类食肉就是作为猎食角色，有助平衡生物数量。在野外环境中，大自然的确需要肉食动物来平衡猎物的数量，可是现代社会的肉类都非出自野外，而是经工厂农场大量生产。跟其他商品一样，供应会随着需求而上升，人类吃肉愈多，工厂农场就多强迫家畜受孕，多想辨法催谷动物生长。换而言之，现在身在工厂农场内受苦的动物是因为我们才会出世，牠们会存在世上，是因为我们要吃肉。如果全人类都吃素、拒穿皮草、拒用出自动物身上的产品的话，工厂农场就再无存在价值，可见工厂农场以外、野外之中根本不用劳烦人类去平衡生物的数量。