食材：南瓜半個、生薑、素蠔油或醬油、調料等

作法：
1.用菜瓜布將南瓜表皮稍微用力洗淨，帶皮切成塊裝。生薑切片或絲均可。
2.將切好的南瓜塊放入鍋內，以水能蓋住南瓜為準，中火煮開以後約3分鐘，將水瀝乾(南瓜水不用倒掉可以當茶喝)此時起鍋熱油放入生薑爆香，加入素蠔油或醬油(一大匙)鹽、香菇精。在放半碗先前的南瓜水，在將瀝乾的南瓜輕輕放入鍋內(南瓜煮熟易碎)將鍋稍微斜放到可以鏟到醬汁為準，重複將醬汁澆到南瓜上頭，至醬汁稍微收乾即可。