(二十三)、未吃過的食物
吃素之後，身邊親友常嘆道：「有好多美食你試唔到啦。」

的確，吃素似為人生添上幾個遺憾，其中之一就是無法知道那些未食過的肉類菜餚味道如何。但且換個角度想想：如果大家新認識了一位愛斯基摩朋友，極力推薦你嚐嚐海豹肉，大家意下如何？泰國朋友推薦的水蛇肉？更甚，食人族朋友推薦的人肉呢？以上種種，或者會有人勇於嘗試，但大部份人都會耍手擰頭吧？反過來輪到我們向西方人推薦雞爪、鴨腎、牛舌等華人習以為常的動物內臟呢？還有貓狗等野味？

無論旁人如何落力推薦，相信大部份人都不會覺得海豹肉、水蛇肉是美食，人生在世未試過會造成什麼遺憾吧？我們不能接受吃海豹肉、水蛇肉，因為我們覺得它們「很怪」，覺得牠們不是食物，只是野生動物。這種想法不就是從小到大受文化和教育而影響嗎？我們被告知豬牛羊雞鴨鵝是食物，獅子和大象就該在野外行走。因為自己的文化不慣吃企鵝和鱷魚，牠們就不是食物？到底如何界定什麼是食物？

華人飲食習慣烹煮所有食材，某年小蕃薯見到從外國回來放暑假的表姐生吃一根蘿蔔（不是甘荀，是蘿蔔），小蕃薯也有點不敢相信：蘿蔔可以生吃嗎？現在回想，這又是受文化影響。大蕃薯以前覺得人類必須吃肉才能生存，部份原因是從小到大的習慣，吃肉是一種根深蒂固的文化。習慣習慣，當我們習慣某事，就自然不會深入思考。反之而言，長期吃素之後，不管旁人如何繪形繪聲，大蕃薯都不會覺得肉類是美食，因為大蕃薯再也不覺得牠們是食物。

我們有什麼權利選擇豬牛羊雞鴨鵝做食物？因為獅子老虎等性情兇狠，不易圈養，我們就選擇較蠢較好欺負的豬牛羊雞鴨鵝？常說人類是萬物之靈，這樣恃強凌弱就是真正的強者嗎？真正強者會保護弱小。有些小孩子會把玩昆蟲，隨意踏死螞蟻，我們都知道那不等於強大，而是不尊重生命。以生物學角度分析，人類就是云云眾生中一種動物，生理構造雖與其動物不同，卻離不開類似結構，有頭有手腳，有眼有耳有口有鼻，有細胞有基因，只是數量和外貌不同。世上無人似我，別人總與我們有些不同，或是高低肥瘦，或是膚色深淺不一，但這種分別有多大，又可以有多大呢？

(二十四) 「獅子食羚羊，又唔見有人話殘忍。」

人與動物之間最重要的分別不在生理，而在思想。正因人類會思考，我們才有分辨是非善惡之心，才自覺比其他動物強大，才自覺配稱萬物之靈。人類不似動物般只靠本能來活，我們懂得思考，可以用思想改變習慣，甚至可以以思想凌駕本能。當我們破除種種食肉的習慣，吃素這念頭就會漸漸注入內心。

云云動物中，只有人類才會為滿足口腹之慾而食，其餘所有動物只會為生存而進食。獅子獵食出於本能，飽餐後即使羚羊成群而過，牠們只會對獵物視若無睹，靜靜地走到一旁休息，會獵殺，也是出於自衛。至於大蕃薯呢，在自助餐明明吃了平時的兩倍食物，見到侍應端出甜品，怎樣都要勉強吃幾口，為的不是填肚，而是「好味」。人類只需吃素就能生存，毋須吃肉就能活下去，甚至比吃肉更健康，既然如此，就無必要吃肉啦。

有人認為人類食肉就是作為獵食角色，有助平衡生物數量。在野外環境中，大自然的確需要肉食動物來平衡獵物的數量，可是現代社會的肉類都非出自野外，而是經工廠農場大量生產。跟其他商品一樣，供應會隨著需求而上升，人類吃肉愈多，工廠農場就多強迫家畜受孕，多想辨法催谷動物生長。換而言之，現在身在工廠農場內受苦的動物是因為我們才會出世，牠們會存在世上，是因為我們要吃肉。如果全人類都吃素、拒穿皮草、拒用出自動物身上的產品的話，工廠農場就再無存在價值，可見工廠農場以外、野外之中根本不用勞煩人類去平衡生物的數量。