中断素食就像彻底否定了我曾瞭解到的最明白不过的真理，并背弃了每头曾指望着我和其它人把它们从当作一次性用品而非有情生物的困境中解救出来的动物。

中断素食也意味着我必须假装不知道正在农场、孵卵室、屠宰场、实验室、海洋以及地球上任何把动物当作我们的剥削物件的地方所发生的一切。

中断素食就等于否认了我作为人的真实的本性，这种本性能让我感受到其它生物的痛苦，能感觉到它们渴望在这个并不和平的星球上盡可能平静地生活。

中断素食就相当于重新回到黑暗的世界，让我在面对道德之光时闭上眼睛，而这光能照亮向更美好世界前进的道路。但更令人悲哀的可能是它熄灭了我内在的正直之光，它是自我信任的来源，也是帮助我走向更好生活的指南针。~ Angel Flinn，夏威夷

我会一直食素的原因是，当我一睁眼看到全球各地奴役动物的这种恐怖残忍的行为时，我拒绝加入、支持或者鼓励这种对动物的奴役、折磨、掠夺、肢解以及促使动物不必要不公平死亡的模式。

人类没有必要杀死或食用动物，虽然很多人坚持这是必须的。相反，人类因习惯、传统、便利以及品尝而屠杀数以亿计的陆地及海洋动物，在法庭上这些都不能成为人类屠杀动物的正当理由。当我意识到我是屠杀动物的参与者之一时， 我内心深处亮起了一束无法熄灭的光芒。

在这一瞬间我意识到我无法对自己的同胞采取这种恐怖活动，欺负、掠夺甚至屠杀自己的同胞，在对待不同种族的生物进也没法这么做。当有人优雅地提出这一点时，我内心的意愿超越了食欲的意愿，我就彻底改变了自己。

由于在美国食肉是正常及可接受的抚养孩子的方式（现在我知道了“正常”只是洗衣机上的一个设置），在我能做主之前，我被迫食用动物类食品并接受以肉类为主的饮食习惯。

一旦我瞭解了真相并知道还有其它选择时，我选择了素食这种充满慈悲心的方式。

对人类和全球来说，与杀死非人类的动物作为食物而言，素食是更健康的生活方式。对全球无数的素食者与非素食者来说，食用动物类产品不仅是不必要的，也是贪吃而残暴的行为，更是浪费和破坏环境的行为。毫无意外地，这种生活方式带来了像癌症、心脏疾病、阳痿及糖尿病等这些身体内部的疾病，同时也对我们外在的环境带来负面的影响。

我会坚持素食是我还没有自私到让任何一个有情生物因为我自身的便利而忍受痛苦及死亡。我希望能看到有一天我们不再建立人道主义协会，而是人人都是其中的一员！~ Keith Berger，美国南佛罗里达州素食团体副创办人(South Florida Vegan Support Group)