墨西哥脆片沙拉

 

 

文．攝影．授權/Alfalfa

材料：
粟米片 1大包
西生菜 半個 (切絲)
黑水欖 10粒 (切片)
酸忌廉 / 純素酸忌廉 半盒
牛油果 1個 (切粒)
蕃茄 2個 (切碎)
青椒 1/4個 (切碎)
芫茜 1棵 (切碎)
墨西哥芝士/純素芝士 適量

調味：
檸檬汁 半大匙
俄力岡 1/8茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 半茶匙
黑胡椒粉 少許

做法：
1.將生菜、粟米片、酪梨(牛油果)及橄欖放在碟上。
2.蕃茄、青椒及芫茜碎放入碗中加入調味拌勻成醬汁。
3. 把醬汁及酸忌廉淋上粟米片上，最後灑上墨西哥芝士便成。