料理类型：印度
享用时段：午餐或晚餐
厨艺等级：简单

份量：1盘
享用人数：1人
准备时间：1小时15分钟
烹饪时间：30分钟
所需时间：1小时45分钟

　將嫩豆腐浸泡在大火搅拌过的蕃茄、生薑、香料中，然后慢慢焖煮，直到它完全入味。这道菜减少了晚餐的谈话，因为当你吃着玛沙拉豆腐时所有你能说的只是，“嗯......”

食材：
˙包装豆腐1.14盎司，嫩的或中硬度的(比嫩豆腐硬)，
˙蔬菜油1大匙
˙小茴香子(孜然)1/2茶匙
˙蕃茄2粒，切四等份
˙蒜2瓣(忌无辛者可不放)
˙青辣椒1粒
˙薑1英吋
˙新鲜香菜1/4杯，切碎
˙芫荽粉1大匙
˙印度什香粉（garam masala）1茶匙
˙辣椒粉1/2茶匙
˙糖1/2茶匙
˙盐1/2茶匙
˙薑黄1/2茶匙
˙玉米淀粉1茶匙，(或葛粉)

作法：
1. 將豆腐包裹在纸巾中，并在上面放一个盘子让水滴15分钟。
2. 当豆腐水滴完后，制作蕃茄泥。將所有剩下的食材，除了油和孜然外，一起放在搅拌机中搅拌。
3. 將豆腐切成，无论是切片，切块，或者大块都可以，并装在碗或容器中。將蕃茄泥浇淋在上面，然后复盖并浸渍放在冰箱里一小时。
4. 中火热一大平底锅。加油和孜然。当孜然种子一旦开始裂，放入豆腐。小火炖15分钟，然后翻转豆腐再小火煮炖15分钟。
5. 即可热气腾腾上桌。