料理類型：印度
享用時段：午餐或晚餐
廚藝等級：簡單

份量：1盤
享用人數：1人
準備時間：1小時15分鐘
烹飪時間：30分鐘
所需時間：1小時45分鐘

　　將嫩豆腐浸泡在大火攪拌過的蕃茄、生薑、香料中，然後慢慢燜煮，直到它完全入味。這道菜減少了晚餐的談話，因為當你吃著瑪沙拉豆腐時所有你能說的只是，“嗯......”

食材：
˙包裝豆腐1.14盎司，嫩的或中硬度的(比嫩豆腐硬)，
˙蔬菜油1大匙
˙小茴香子(孜然)1/2茶匙
˙蕃茄2粒，切四等份
˙蒜2瓣(忌無辛者可不放)
˙青辣椒1粒
˙薑1英吋
˙新鮮香菜1/4杯，切碎
˙芫荽粉1大匙
˙印度什香粉（garam masala）1茶匙
˙辣椒粉1/2茶匙
˙糖1/2茶匙
˙鹽1/2茶匙
˙薑黃1/2茶匙
˙玉米澱粉1茶匙，(或葛粉)

作法：
1. 將豆腐包裹在紙巾中，並在上面放一個盤子讓水滴15分鐘。
2. 當豆腐水滴完後，製作蕃茄泥。將所有剩下的食材，除了油和孜然外，一起放在攪拌機中攪拌。
3. 將豆腐切成，無論是切片，切塊，或者大塊都可以，並裝在碗或容器中。將蕃茄泥澆淋在上面，然後覆蓋並浸漬放在冰箱裡一小時。
4. 中火熱一大平底鍋。加油和孜然。當孜然種子一旦開始裂，放入豆腐。小火燉15分鐘，然後翻轉豆腐再小火煮燉15分鐘。
5. 即可熱氣騰騰上桌。