一位茹素33年的纯素者的33条贴士(5)

 

 

文.授权/ Butterflies Katz
译/啤啤
版权/蕃茄小屋

25.准备一份可以随时与他人分享的素食手册:这里有我写的手册,你可以下载并打印出来(http://www.veganpoet.com/Becoming-Vegan-pamphlet.pdf

26.成为纯素者并不是一种牺牲,而是一种殊荣。纯素者并不是失去了什么。这并不是说我们“不能拥有”这个或那个,我们选择不要对其他动物造成暴力的产品,因为我们没有对那些来自动物的产品或生意的需求。

27.从新陈代谢角度来说,狗是杂食动物,他们可以适当且平衡的素食饮食过活。我注意到过去三十年间很多狗都是以基于完全的纯素喂养,并且可以活到15-17岁,而且他们并没有成为奴役或杀害其他动物的一份子。有趣的是:兽医网站告知某些食物所含有的物质对狗类是有毒的,包括:巧克力、洋葱、大蒜、葡萄和葡萄干、坚果、鳄梨(酪梨)、肉豆蔻等。你可以通过阅读《好的营养或健康的纯素狗狗--狗也能吃纯素食物(good Nutrition or healthy vegan dogs ~ Dogs Can Eat Vegan ~Dogs Can Eat Vegan Too!)》可以了解更多喂养纯素狗的信息,或在Facebook上加入“素食狗营养群(Vegan Dog Nutrition Group)”。

28.提升你自己到一个更高严格素食主义的高度,那么你就提升了自己的人性高度,因为我们都经由此交集在一起。我们正在往人类意识的临界点靠近,我们用进化成为我们改变的形式。

29.葡萄酒和啤酒常被用非素食产品,例如鱼胶(鱼囊)、明胶、牛奶、酪蛋白、鸡蛋等净化或“精炼”过,有时候他们还可能含有蜂蜜。为验证你所饮用的葡萄酒或啤酒是不是会使用动物制品,请与厂家联系,或使用在线葡萄酒/啤酒指南:http://www.barnivore.com/#(纯素葡萄酒、啤酒、白酒类--但本指南并不把蔗糖算作是非素食)、http://vegans.frommars.org/wine/(纯素红酒指南)、 http://www.peta.org/about/faq/Which-beers-are-suitable-for-vegans.aspx(纯素啤酒:你喝的酒是素的么?)、http://gentleworld.org/is-your-alcohol-vegan/用以上的连结或在线商铺来搜索一些只售卖素食酒类的店家。

30.无论你是否对大豆过敏或对环境道德有意见,你也可以成为一个不食用大豆的纯素者。查看一下你所使用的大豆厂牌的来源(这是个检查你所购买所有产品的好方法。写下厂家的信息并告诉他们你所关注的问题,例如,棕榈油的产地是否是剥夺猩猩或其他动物的栖息地,从而将导致这些物种的灭绝,或者非有机菜籽油是对地球有害的,或者巧克力是不是不支持奴役孩童的不公平交易,或你所食用的大豆正导致雨林被砍伐)。大豆是一种很好的蛋白质来源,但它不必成为纯素者的必备食物。一些替代的豆类蛋白质包括:印度扁豆达尔(Dahl)、墨西哥黑豆、鹰嘴豆、面筋(小麦肉)、藜麦、坚果和坚果酱、花生、奇亚籽(完全蛋白质、所有必须氨基酸)、大麻种子、绿豆芽等等。鳄梨(酪梨)、坚果、蔬菜、水果、谷物,特别是豆类中的小扁豆和豌豆,都含有一些蛋白质。这真的不是植物性饮食获取蛋白质的问题。非纯素者往往存在获取太多蛋白质而使得钙质从骨骼流失导致骨质疏松。如果你像我一样,通过有机购买有机大豆制品的话,你将不会存在这些问题。豆豉是蛋白质最高的加工食物。一些人需不喜欢发酵的独特风味。将豆豉切小块,加腌料(酱油、调味料和营养酵母),然后炒一炒(洋葱、大蒜、蕃茄)或在烤箱里烤烤。(更多信息请查看:富含蛋白质的植物protein packed plants)