同事看我吃素，有時候也感好奇，我吃什麼。應同事的要求做了這道沙律，有營養及纖維高的南瓜，爽口的青瓜，甜番茄及沙律菜，還加了螺絲粉，感覺吃了會飽一些。油醋汁是橄欖油，意大利黑醋，岩鹽，甜醋及黑胡椒粒混合而成。