一、抗氧化物和自由基？
抗氧化物是清除体内自由基的最佳帮手。所谓自由基，就是缺少一个电子的分子，为了弥补这个缺少的部分,它会从别的分子那里偷盗一个电子。这么说吧，自由基非常活跃，就像不甘寂寞的单身汉一样，如果大量的自由基总也找不到理想的伴侣，它们就会选择违法犯罪——抢劫。它们会从邻近的分子上夺取电子，让自己处于稳定的状态。这样一来，邻近的分子又变成一个新的自由基，然后再去夺取电子…如此连锁反应的结果，当积累到一定的量时，让细胞的结构受到破坏，造成?的功能丧失、干扰蛋白质合成、氧化抗体、加速老化、增加细胞死亡的机率，增加罹患慢性疾病的风险。

二、如何减少自由基？
自由基无法在体内完全消除，它们具有强烈氧化性，要对抗它们，就需要补充抗氧化剂。以下是我推荐的10种富含抗氧化食品名单——抓住机会，吃掉它们，保持青春和健康！

三、十种富含抗氧化物的美味素食

	蓝莓：蓝莓富含抗氧化物和膳食纤维。蓝莓是富含抗氧化物的水果之王，它所富含的类黄酮抗氧化剂能充分对抗自由基，让人远离心脏病、癌症并提升你的脑力。
	绿茶：绿茶富含独特的儿茶素(EGCG)抗氧化剂。这种抗衰老的抗氧化剂目前只在绿茶中找到。常饮绿茶还能降低罹患癌症风险，对治疗感冒和强健骨骼大有裨益。
	蕃茄：蕃茄及其他红色食物富含茄红素，茄红素是一种能够保护身体减少日晒损伤的抗氧化剂。它不但能保护你减少罹患皮肤癌的机率，还能有效降低罹患其他癌症与心脏疾病的机率。最佳摄取茄红素的方法是吃使用一些橄榄油烹饪的蕃茄。
	红酒：红酒是唯一饮用后对健康利大于弊的酒类。红酒里有一种特殊的抗氧化剂——白藜芦醇。这是最强有效的抗氧化剂的一种，对心脏健康有益。不过，女士最好每天饮用不超过一杯，男士每天饮用不超过两杯，若是过了这个度，养生就可就成伤身啦。
	草莓：草莓提供抵抗癌症的抗氧化剂并能保护心脏健康。同时。它还有显着的消炎功能。
	肉桂：肉桂是能显着控制胆固醇和血糖水准的天然食物之一。肉桂中的抗氧化剂能减少人体中30%的低密度胆固醇（也就是“坏“胆固醇）和三酸甘油脂。肉桂能降低20%~30%的血糖，是能控制糖尿病的天然药材。
	豆类：一份红豆和黑豆每含有的抗氧化物远超任何蔬菜和水果。除此之外，豆类还含有膳食纤维、蛋白质、钙质和维他命等维持身体健康的营养成分。
	石榴：石榴中的抗氧化物对心脏疾病有显着疗效。它有最强效的抗氧化混合物、石榴多酚类，能化解低密度胆固醇和增加血小板。摄取石榴中的抗氧化物的最佳方法是喝石榴汁，这比吃生石榴更有效果。
	柑橘类水果：柠檬、葡萄柚和橘子等柑橘类水果是摄取饮食中的抗氧化物的极佳方法。维他命c在这些水果中的含量大大超过其他的水果。
	黑巧克力：可可中的类黄酮是种强有力的抗氧化剂。含有70%以上可可的黑巧克力，是获得类黄酮效果的美味方式。