卡姆．欧森（Cam F Awesome）是美国国家拳击队的现任队长。他的目标是在2016年奥运会夺得金牌。卡姆出身于纽约长岛，但目前居住在密苏里的坎萨斯城，他心目中真正的家。他已经吃纯素3年了，并热爱这种生活方式。挑战时有出现，但为了坚持植物性饮食，没有什么困难是卡姆不能克服的。在拳击和训练的间隙，卡姆会为年轻人做一些励志演讲。另外，他还踏上了表演单口脱口秀之路。

为什么素食？
你是如何决定成为纯素主义者的？为什么？
我在尝试“引擎2：28天素食挑战(Engine 2 28-day vegan challenge)”后成为了纯素主义者。

你成为纯素主义者多久了？
3年了。

成为纯素主义者后你最大的收获是什么？
我的体能恢复得更快了，吃素也教会我总是提前准备好食物。

纯素主义对你意味着什么？
它改变了我的生活以及我看待别的生命的方式。

训练
你是怎么训练的？
我做拳击训练，力量训练和体能训练。

你(必须)多久训练一次？
我每週训练6天。

你为其他人提供健身或训练服务吗？
我在坎萨斯城的时候会指导一些拳击手。

你喜欢做些什么运动？
我是个拳击手。

优势，弱点和外部影响
你觉得人们对纯素主义者最大的误解是什么？你如何看待它？
最大的误解是很多人认为强悍的拳击手不吃肉就没法成功。

作为纯素运动，你有哪些优势？
我在擂台上的优势是防守和灵活性。

你面临最大的挑战是什么？
当我去国外的时候必须摄入足够的营养。

拳击界的非素食者们支不支持你？
他们支持我，但总拿我寻开心。我们的队伍很团结。所以我可以忍！

家人和朋友支持你的纯素生活方式吗？
朋友和家人对我的团队非常支持。

当人们发现你是纯素主义者时，最常提出的问题或发表的评论是什么？你是怎样回应的？
“你怎么摄入足够的蛋白质？”我的成就说明了一切。

谁或者什么是你的动力？
在领奖台上听到我们国家的国歌。

食物和补充品
你吃什么：
早餐 - 燕麦粥
午餐 - 我喜欢豆腐拌菜和各种沙拉。
晚餐 - 糙米，很多绿色蔬菜，各种蔬菜。
零食（健康和不太健康的）- 我爱野外烧烤牌（Field Roast）的义式素香肠。

你最喜欢的营养来源：
蛋白质- 生命花园马利咖啡（Garden of Life Marley Coffee）的蛋白粉
钙 - 香草味杏仁奶
铁 - 生命花园牌（Garden of Life）的补充品

什么样的食物最能给你力量？
我喜欢在比赛前摄入大量碳水化合物。

你喜欢吃补给品吗？
我只吃生命花园牌（Garden of Life）的补给品。

建议
你对达成下列目标的最佳建议：
增肌 - 正确饮食，做力量和体能训练。
减重 - 这简单：燃烧掉比摄入量更多的卡路里。
保持体重 - 燃烧掉和摄入量相同的卡路里。
改善新陈代谢 - 少食多餐，别吃得太晚。

你在日常生活中如何推广纯素主义？
我会跟那些好奇的人们聊聊我的饮食。

你会怎样建议人们去做你做的这些事？
我建议他们去看电影《餐刀胜于手术刀（Forks over Knives）》，瞭解更多关于纯素主义者的知识。