很多人喜歡烹飪，這些人不介意在採買、剁、切、炒上花費很多努力，因為他們會在努力之後得到美味的一餐作為獎勵。但是，對我們大多數人來說這獎勵並不足夠吸引人。儘管你知道為了健康和節約，應該自己做飯，但是你還是會發現訂了外賣披薩。烹飪並不是一定就是痛苦的。遵循一些廚房小貼士，你會發現烹飪變得非常簡單，你會吃驚地發現你開始愛上了烹飪。

升級你的廚房用具
很大概率你討厭烹飪的原因是它耗費太長時間。很多時候多練習就好，但是也有可能是因為你用錯了工具。如果你用了一把錯的刀去切洋蔥（如果你一點也不在乎廚房用具可能會用一把非常鈍的刀），那麼很可能會超過一分鐘的時間。但是用對刀，你肯定只需20秒左右就能切好一個洋蔥。

如果你意識到這個，你應該去投資一筆錢買一些稱手的廚房用具，這會節約你很多時間。

電動食物攪拌器：做湯和蘸醬時非常有用。關於清潔方面，你只需要用水沖洗就好。
陶瓷鍋：只需要向裡邊扔一系列的食材，打開開關，你就可以得到一鍋美味的燉菜。你甚至可以設定好在工作的時候烹調。沒有比這個更簡單的了。
料理機：迷你料理機可以讓剁碎食物變得超級快，比如洋蔥和胡蘿蔔。只需要確保不要買那種有很多部分的機器，因為這方便你清洗它們。

先選擇食材，而不是一個食譜
很多人決定要吃什麼時，他們往往會先去搜索一個看上去非常美味的菜譜，然後就開始製作了，其實這恰恰顛倒了。第一步，挑選主食材（換句話說，看冰箱裡有什麼或者商場裡賣的有什麼）。之後線上搜索一個簡單的菜譜來製作這些食材

小貼士：搜索手邊有的食材的食譜，可以用穀歌圖片搜索。只需要輸入“食材+食譜”，比如，搜索“豆腐胡蘿蔔馬鈴薯米飯食譜”你就會得到搜索結果。

廚房儲存滿重要食材
如果你做飯的時候必須出門去市場買菜那你肯定會厭惡做飯的！把你的食品櫃儲存一些重要食材（比如油、調味品、大米、大豆、洋蔥）你就只需再加一兩樣材料就可以做任何食譜了。按照這些素食清單採買，確保你總能有主要材料來做一頓套餐。

制定星期三義大利麵條日
很多人喜歡做飯。所以他們不得不開始每天做全家人的飯。聽到的普遍的抱怨是他們不是不愛做飯，只是討厭考慮做什麼飯。所以，制定一個應急計畫讓它變得簡單。讓星期三成為義大利麵條日，週五為披薩日。這種方法可以幫助你至少有一天不用考慮做什麼飯。

邀請人來參烹飪聚會
準備一個人的飯似乎很麻煩。你當然可以做很多食物，然後產生很多剩菜——但是誰會願意在接下來的好幾天都吃剩菜呢？要使它更加令人愉快，可以邀請朋友共進晚餐。要明瞭烹飪是一種共同努力。

減少烹調時間
義大利麵條通常要煮10-20分鐘。但是，你前天晚上先把它浸泡一下，煮麵條的時間就會縮短到幾分鐘。同樣的方法運用於大米，粗麥粉食物、藜麥。同樣的，每種東西都有烹調得更快的訣竅。最簡單的方法就是把食材簡單地切小一些——比如把馬鈴薯(土豆)煮熟搗爛。我把最喜歡的小貼士是煮大量的穀物、大豆、豆莢上邊。我把它們煮好裝進袋子裡放進冷藏櫃，所以它們每次都能很方便的取用。

讓清潔變得更簡單
人們厭惡做飯的另一個主要原因是飯後他們不得不去清理廚房，但清潔並不一定很難。前菜部分，選擇只需要要一個容器的簡單菜。如果你提供了多種食物的正餐（比如主菜、沙拉和湯），開始上沙拉和湯，然後用同一個盤子盛主食。你可以減少近一半的盤子。

在你等待洋蔥煎熟時，將開水燒開的等待時間用來清潔。至於清洗陶瓷鍋和平底鍋，可立即倒一些熱水進去，然後讓它浸泡一晚上。明天清洗的時候會變得非常容易。