卡姆．歐森（Cam F Awesome）是美國國家拳擊隊的現任隊長。他的目標是在2016年奧運會奪得金牌。卡姆出身於紐約長島，但目前居住在密蘇里的坎薩斯城，他心目中真正的家。他已經吃純素3年了，並熱愛這種生活方式。挑戰時有出現，但為了堅持植物性飲食，沒有什麼困難是卡姆不能克服的。在拳擊和訓練的間隙，卡姆會為年輕人做一些勵志演講。另外，他還踏上了表演單口脫口秀之路。

為什麼素食？
你是如何決定成為純素主義者的？為什麼？
我在嘗試“引擎2：28天素食挑戰(Engine 2 28-day vegan challenge)”後成為了純素主義者。

你成為純素主義者多久了？
3年了。

成為純素主義者後你最大的收穫是什麼？
我的體能恢復得更快了，吃素也教會我總是提前準備好食物。

純素主義對你意味著什麼？
它改變了我的生活以及我看待別的生命的方式。

訓練
你是怎麼訓練的？
我做拳擊訓練，力量訓練和體能訓練。

你(必須)多久訓練一次？
我每週訓練6天。

你為其他人提供健身或訓練服務嗎？
我在坎薩斯城的時候會指導一些拳擊手。

你喜歡做些什麼運動？
我是個拳擊手。

優勢，弱點和外部影響
你覺得人們對純素主義者最大的誤解是什麼？你如何看待它？
最大的誤解是很多人認為強悍的拳擊手不吃肉就沒法成功。

作為純素運動，你有哪些優勢？
我在擂臺上的優勢是防守和靈活性。

你面臨最大的挑戰是什麼？
當我去國外的時候必須攝入足夠的營養。

拳擊界的非素食者們支不支持你？
他們支持我，但總拿我尋開心。我們的隊伍很團結。所以我可以忍！

家人和朋友支持你的純素生活方式嗎？
朋友和家人對我的團隊非常支持。

當人們發現你是純素主義者時，最常提出的問題或發表的評論是什麼？你是怎樣回應的？
“你怎麼攝入足夠的蛋白質？”我的成就說明了一切。

誰或者什麼是你的動力？
在領獎臺上聽到我們國家的國歌。

食物和補充品
你吃什麼：
早餐 - 燕麥粥
午餐 - 我喜歡豆腐拌菜和各種沙拉。
晚餐 - 糙米，很多綠色蔬菜，各種蔬菜。
零食（健康和不太健康的）- 我愛野外燒烤牌（Field Roast）的義式素香腸。

你最喜歡的營養來源：
蛋白質- 生命花園馬利咖啡（Garden of Life Marley Coffee）的蛋白粉
鈣 - 香草味杏仁奶
鐵 - 生命花園牌（Garden of Life）的補充品

什麼樣的食物最能給你力量？
我喜歡在比賽前攝入大量碳水化合物。

你喜歡吃補給品嗎？
我只吃生命花園牌（Garden of Life）的補給品。

建議
你對達成下列目標的最佳建議：
增肌 - 正確飲食，做力量和體能訓練。
減重 - 這簡單：燃燒掉比攝入量更多的卡路里。
保持體重 - 燃燒掉和攝入量相同的卡路里。
改善新陳代謝 - 少食多餐，別吃得太晚。

你在日常生活中如何推廣純素主義？
我會跟那些好奇的人們聊聊我的飲食。

你會怎樣建議人們去做你做的這些事？
我建議他們去看電影《餐刀勝於手術刀（Forks over Knives）》，瞭解更多關於純素主義者的知識。