|
天气真的有点热了，衣服也开始穿的轻、薄、短。赫然发现手臂、腰身上从去年圣诞节前开始吃淀粉食物和甜食后增加的尺寸，还结结实实的趴在我身上。
其实自己一点也不烦恼。因为，夏天一到，身体都会告诉我，想要吃清淡的食物。就像秋冬到时，就会想要吃高卡路里的食物，因为我的身体知道要储备足够的能量过冬。
最喜欢夏天，因为可以吃爱吃的东西，而且随时保持轻盈的身材。早上喝精力汤，中午则多吃生菜沙拉，晚上就是一锅蔬菜汤。
挑选由纯绿豆做的宽粉当主食，用蕃茄做沙拉酱，因为这样吃起来既有饱足感对身体又没有负担。再配上合适的香料，就是一道健康的夏日美食。简单、易做、省时、营养、可口、还可以减重ㄛ。
谁说菜要大火炒才好吃！
主要食材
: 
绿豆宽粉 2把
沙拉酱料:
中型牛蕃茄 3 个 ( 2个打成酱料、1 个切成小丁)
红辣椒 1 支
特级橄榄油 1大匙
义大利综合香料
1小匙 (香料也可用:洋香菜叶+百里香叶+薄荷叶)
海盐 1小匙
配菜
九层塔叶 少量
必要用具
大锅子
冰块 + 锅子
果汁机 or 调理机
准备时间
8分钟
事前准备
1. 將蕃茄、红辣椒和九层塔叶洗淨，放在冰箱冰冷备用。
煮面
1. 將绿豆宽粉浸水三分钟。
2. 水煮沸，放入绿豆宽粉，煮熟后捞起，放入有冰块的锅子冰镇备用。
烹饪时间
2分钟
沙拉酱料做法
一、將2 粒牛蕃茄、红辣椒(去籽) 、特级橄榄油、意大利综合香料、海盐放入果汁机or
调理机打碎。
二、將1 粒牛蕃茄切小丁后与做法一拌匀。淋在宽粉上并洒上九层塔叶即完成。
赏味期
立即食用 or 放入冰箱冷藏2小时后再食用更可口
冰箱冷藏可放3天
营养成份
蕃茄含有多种有益的营养。其中丰富的膳食纤维和矿物质，可以让人有饱足感、减少对高卡路里的吸收，是健康减重最佳的食物选择。其中的茄红素，还可以帮助去除自由基，达到防癌、抗癌的功效。
经验分享
蕃茄要挑越红越好，软硬适中，不但比较营养，吃起来也较有口感。
一菜多变化
1. 沙拉酱料可以直接吃或是搭配各式生菜，清爽美味极了。
2. 可用蒟蒻面代替绿豆宽粉，夏天吃一样轻松无负担。
3. 用沙拉酱料做法一的材料，打成泥，即是自制的蕃茄酱。调味品可依喜好口味自行调整。
新鲜又没有防 腐剂，吃的开心又安心。
何处购买食材及配料 :
绿豆宽粉 : 大卖场、超市、一般商店、有机商店。
意大利综合香料 : 大卖场、一般商店。
|
