Vegetarian Starter Kit(5) 素食入門小冊 ---素食食譜範例
資料授權/ Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) 翻譯/啤啤
食譜 #1
早餐 ˙ 1茶杯加有肉桂與葡萄乾的麥片和半茶杯強化豆漿 ˙ 1片土司塗上1湯匙杏仁奶油 ˙半片葡萄柚
午餐 ˙ 全麥圓麵餅包鷹嘴豆泥與切片蕃茄和萵苣 ˙ 胡蘿蔔條
晚餐 ˙ 1茶杯烤豆淋上紅糖漿 ˙烤蕃薯 ˙ 1茶杯蒸甘藍淋上檸檬汁 § 烤蘋果
點心 ˙ 香蕉豆漿奶昔
食譜#2
早餐 ˙3片燕麥薄餅加蘋果醬 ˙加鈣橙汁 ˙ 新鮮水果
午餐 ˙墨西哥麵餅捲：玉米粉圓餅加黑豆餡，上塗碎萵苣、蕃茄與墨西哥醬 ˙ tahini檸檬醬拌菠菜沙拉
晚餐 ˙中式炒糙米飯：糙米炒豆腐、花椰菜、豌豆粒、荸薺和中大白菜。 ˙ 香瓜拌萊姆汁
點心 ˙乾無花果
