时间过得真快，不知不觉就到了被称为「师走」的12月，到了12月也就意味着今年即將结束。

在北半球，12月有一年当中太阳高度最低，夜晚最长的冬至，不管是从原来的旧历到现在的新历，冬至的日子都没有发生变化。在中国从古至今，太阳光最弱的冬至都被当作新年伊始的日子。

在日本，通过泡柚子澡，吃南瓜红豆的习俗来祈祷健康平安的冬至被当作冬去春来提升运势的日子，可以说是非常重要的日子。

进入12月，天气变得寒冷，日子也变得忙碌起来，各种各样的聚会和节日也接踵而来另外，还要做迎接正月的准备。

从古时候就被当作滋养强身健体的百合根，在干燥的季节食用具有润肺止咳的作用。

在寒冷容易疲劳，气候干燥身体状况不佳的时期，请一定尝一尝使用了百合根豆腐丸子的料理。

今天为大家介绍的是在忙碌的12月能够调节身体的料理。

丰富的冬季蔬菜制作而成的浓汤
让身体从内而外温暖起来
『百合豆腐丸子浓汤』

今年的冬至推荐滋养身体和心灵的药膳粥
『百合豆腐丸子药膳粥』

百合豆腐丸子浓汤
（2人分）

■百合豆腐丸子 ４个 ■捲心菜 １╱４个 ■洋葱 １个 (不食者，可不用) ■大葱 １０厘米 (不食者，可不用) ■胡萝卜 １根 ■芜菁 ２个 ■芋头 ４个 ■莲藕 适量 ■大蒜 １瓣 (不食者，可不用) ■月桂树皮 ２枚 ■香菇浓汤 １杯 ■海带汤汁 １杯 ■橄榄油 2小匙 ■盐 半匙

做法：
1.將芋头削皮洗淨，带根的捲心菜均匀切片，洗淨蔬菜切成容易食用的大小。
2.將大蒜末，根菜，汤汁，月桂树皮一起下锅煮，稍后加入捲心菜，大葱，百合根豆腐丸子一起小火慢炖。
4.煮熟之后撒上橄榄油和黑胡椒，就可以盡情食用了，还可以根据个人口味爱好放入芥末。

百合豆腐丸子药膳粥
（2人分）

■百合根豆腐丸子子 ２个 ■米 半杯 ■韭菜 1/2束 (不食者，可不用) ■松子 适量 ■枸杞 适量 ■海带汤５杯 ■盐 半匙 ■生薑 适量 ■大葱 适量 (不食者，可不用) ■芝麻油 适量

作法：
1.將大米研碎，用清水洗淨。將枸杞迅速用水冲洗过之后放置一边。
2.在锅中放入海带汤，米，盐，沸腾之后转小火慢慢炖
3.將百合根豆腐丸子，松子，切碎的韭菜放入锅中煮熟之后，关火。
4.將粥盛入容器中，撒上少许芝麻油，生薑切片。趁热食用。