感谢快乐牛(HappyCow)素食网站，无论在哪里透过它都很容易找到可以享用素食的最好餐厅。在马德里有几个真的很棒的吃素地方，你一定要去尝试看看。但是，吃到有当地风味的不错餐肴有几次呢？我来告诉你如何做到吧，在西班牙，你可以跟着西班牙人做同样的事情（好吧，至少在马德里是这样的，要注意的是这里是一个有很多不同传统的大国）。

让我们从吃早餐开始说起！在马德里的任何小吃店，中午十二点前会提供你一份标准早餐（早餐的西语：Desayuno），这通常包括一个吐司面包和浓咖啡，价格最多不过二块五欧元，如果加一杯鲜榨橙汁会贵一些。记住，这里的咖啡与杯子大小没有无限的选择。如果在这里点拿铁或卡普奇诺咖啡的话，估计他们会给你一个滑稽的脸。或者，如果他们友善的话，会尝试着做一些你想要的东西。西班牙人有自己的咖啡文化，所以你应该点的咖啡是：

cafe solo:义式咖啡
cafe americano:美式咖啡
cafe con leche de soja: 豆奶咖啡（通常会问你要玻璃杯装或咖啡杯装，或者问你想要热的或温的豆奶咖啡）
cafe cortado con leche de soja: 义式豆奶咖啡

点面包也是一样（面包的西语：Tostada）：这里的面包种类不多，但内馅很棒。通常可以点面包加蕃茄（蕃茄西语：Tomate）或果酱（果酱西语：Mermelada）。无论如何，在马德里，小吃店通常不提供豆浆的。所以你喝黑咖啡的话，走到哪里都是很好的选择。那么，让我列出一些在市中心提供有素餐选项的一些好地方（译者注：原文有餐饮店名及地址，因为是方便外人瞭解及寻找，此处不译）吧：

Benteveo（地址：Santa Isabel 15 (Metro Anton Martin)）是一个由年轻人经营的经典西班牙酒吧（他们提供有豆奶和非常棒的手工果酱）

La Pasteleria del Duque:（地址：Calle Millan 14 (metro Tirso de Molina / la Latina)）这是一间小面包店，些许时尚，但有非常友善与干淨的气氛。

Cafe el Mar（地址:Calle de Embajadores, 31 (Metro Lavapies / Embajadores)）是一间可爱且古怪的地方，那里没有两张桌椅是一样的，里面有一间小型的有机食品杂货店。

La libre（地址：Calle Argumosa, 39 (Metro Lavapies or Atocha)）是一间有咖啡厅的图书店，有些小贵，但它有一个小露台和大量可阅读的书籍。

另一间书店/咖啡，这里你能找到许多来自拉瓦皮尔斯的文青。

在马德里，午餐的供餐时间通常是从下午一点到四点，特别是在工作日你可以善用几乎任何地方提供的午餐菜单。这些餐单上提供便宜的选择（最多十三块五欧元，除非你去的是高档地方），包括三菜一饮料。而且，菜单每天都不同。所以，如果你想尝试一些在快乐牛 (HappyCow)上找到的纯素餐馆的话，你可以选择在午餐去，他们会带给你每天不同的惊喜。

西班牙的晚餐不会供到很晚，很多厨房到晚上八点半或稍后就打烊了。但是，晚餐前你如果只是想喝点东西的话，每杯饮品都会附赠一份小点心。以防你吃到自己不想吃的东西，你可以请他们只给你一些薯片（薯片西语：Patatas Fritas）或橄榄（橄榄西语：Aceitunas）。因为很多人午餐已经吃了大餐，所以晚餐他们只点一些小食（像餐前小吃一样）。以下我列了一些你几乎可以在马德里任何一家西班牙餐厅都能找到的很好的纯素选项：

Patatas Bravas炸薯条配很辣的辣酱
Patatos Mojo Picon煮马铃薯(土豆)配狠辣的辣椒油
Pimientos de padron炒小青椒
Setas a la plancha炒蘑菇，通常配少量大蒜
Setas al Ajillo油炸蒜香菇（记得告诉他们不要配火腿）
Gazpacho: 一种用辣椒、蕃茄面包和大蒜做的凉汤。
Salmorejo: 也是一种用辣椒、蕃茄面包和大蒜做的凉汤（通常里面有火腿和鸡蛋，点餐前可以告诉他们不放这些）
Ajo Blanco: 用杏仁和大蒜做的凉汤
Ensalada Mixta: 如果只是点一份简单的沙拉，要注意通常沙拉都有鲔鱼和鸡蛋，点餐前记得告诉他们不要放这些。

最后，马德里有一些非常不错的啤酒。如果是木桶装的，啤酒通常是冷的，而且没什么泡沫。而且，在一些正式的地方，随啤酒还会有一些零食。啤酒也有不同尺寸的选择：小杯（西语: cana）、中杯（西语：doble）、大杯（jarra）或超大杯（西语：mini）。根据www.barnivore.com网站的资讯，马德里本地的素啤酒品牌有：Mahou, Veer和La Virgen。其他非本地的酒吧还有Alhambra或Estrella Galicia，都是很好的选择。

我希望我所提供的资讯能给您在马德里的旅遊提供帮助。无论我多么喜爱胡萝卜蛋糕或酪梨酱（牛油果酱）豆子汉堡，请不要错过了当地的特色—绝对值得！

关于作者：沙拉．凡.德尔.米尔（Sarah van der Meer）目前在肯特大学学习，是环境人类学家。受各种语言和文化所吸引，曾在六个不同的国家生活和工作。到目前为止，她最新的家是马德里。而且，她是Moongardening的歌手，今年早期发行了第二张专辑，《田野调查》，您可以到这个网站听她的新歌：http://music.gardenonthemoon.com/.