第一：你吃的食物是进口的吗？
如果你的早餐（或晚餐）包含了米饭、黍粒、义大利面、柳橙汁、咖啡，或任何上千种我们可买得到的进口食物，那么这就对气候的变迁就有影响了。怎么说呢？所有进口的食物都是经由燃烧（你猜到了）化石燃料的飞机、卡车或船，而运送到这里。约莫百分之七十五的气候变迁的成因来自我们使用的化石燃料，因为，燃烧化石燃料会释放出三亿七千五百万至二亿八千五百万年前石炭纪时候埋藏在巨大的蕨类植物和古老的树底下的碳。你吃的食物所经过的运送距离得愈远，对气候变迁的影响愈大。英国食品农业集团Sustain的一项研究显示，一篮装有二十六样进口的有机食物可能旅行了二十四万公里路，而运送过程所排放的二氧化碳的量与一般家庭煮超过八个月的饭所排放的二氧化碳的量一样。非有机食品的情况也一样。「在英式晚餐中吃义大利白干酪和蒸丸子一年相当消耗掉十六亿公升的燃料、排放四百万吨的二氧化碳。」所以吃本地出产的食物：那是对气候友善之菜肴的第一项守则。

第二：你是如何购买食物的呢？
你是开车到商店去买的吗？如果是的话，那么你所使用的每公升石油，又会产生另外二点五公斤的二氧化碳。你可以骑脚踏车，或撘公车，不过如果你要帮一家子的人买东西，要提的东西可多了。如果你有辆柴油车的话，你可以改选用生化柴油（参考www.bcsea.org/sustainableenergy/biodiesel.asp），或者你也可以將你的车子换成具有高效率的车子。最好的方法是换成使用本地生产的有机食物运送方案，比方说Small Potatoes Urban Delivery (www.spud.ca)、Share Organics (www.shareorganics.bc.ca)，或Saanich Organics (544-4369)等公司。这样本地栽种的有机食物就可以送到你的门口。这些公司都极盡所能地增加销售他们在爱德华王子岛和卑诗省当地栽种的食物的量。SPUD(Small Potatoes Urban Delivery)会告诉你，你的食物旅行了多远的距离，使你安心地购买本地食物。所以减少你的食物所需要的旅程：这是第二项守则。

第三：你吃的食物是有机的吗？
　 好的有机土壤充满了生命，而所有的生命中都存有碳。存在于有机土壤中数以百万的有机体从大气里吸收碳，然后再反刍回它所属的地方：土壤里。位于宾夕法尼亚州Kutzdown的罗德学院(Rodale Institute)，在一为期十五年的研究显示比起以传统方式耕耘的土壤，有机土壤的耕作方式贮存了更多的碳（且排放较少的氮）。这也是为什么有机食物对我们来说比较好的原因了：那些数以百万的有机体传能递更多的维他命和矿物质。总的来说，很清楚的可以看得出来，本地栽种的有机食物显然是对气候最友善的食物。

第四：你吃牛肉吗？
这个问题，对大部分加拿大温哥华岛素食协会(VIVA)的成员来说，答案或许是否定的，不过能够了解为什么牛肉会造成全球气候变迁是件好事。首先，將牛集中来饲养的方法（佔市场百分之九十）耗费非常大量的油。由集中饲养所得来的牛肉，每公斤需要五点二公升的油用来生长谷物所需要的化学肥料、运送谷物等等。换算成二氧化碳的排放，相当于每公斤的牛肉产生十三公斤的二氧化碳，或者一位典型的加拿大吃牛肉者一年产生四百公斤的二氧化碳。在草地上饲养的牛只显然地需要较少的油。不过不只那样。牛有四个胃用来消化牠们的食物。结果牠们打嗝的时候排放出大量的甲烷。甲烷是仅次于二氧化碳，对由人类引起的温室具有第二大影响力的气体。当生物衰败缺氧之后，不含氧的二氧化碳就被释放出来，变成甲烷（CH4）。一头普通的牛一年制造一百一十四公斤的甲烷，相当于二点六公吨的二氧化碳，百年多来，甲烷的威力已是二氧化碳的二十三倍。当你把那换算成一公斤的牛肉，然后算算看，那相当于三百五十公斤的二氧化碳。全部算起来，一年的牛肉供应量产生七百五十公斤的二氧化碳。所以当你纳闷你可以做什么事来减低你个人对气候变迁所造成的影响的时候，你吃的东西就非常有关了。同样的，你使用瓦斯烹调食物时所燃烧的化石燃料，以及你开车或飞到基隆那、古巴，或任何你假日喜欢去的地方所用的汽油，都有非常大的关联。

　 如果你想减少你的排放物，One Tonne Challenge (www.onelesstonne.ca)网站是一个值得去拜访的好起点。另外，基于这对我们这颗行星的未来將造成极大且极严重的影响，如果你想学习更多一般有关气候变迁的知识，可以到Climate Ark网站(www.climateark.org或www.newscientist.com/ channel/earth/climate-change)研究一番。

Guy Dauncey是暴风雨：全球气候变迁的一百零一项解决方法（New Society Publishers, 2001）的作者，也是加拿大BC Sustainable Energy Association (www.bcsea.org)的总裁。他也是维多利亚每月发行的环境时事通讯EcoNews编辑。参见www.earthfuture.com。

有关气候变迁之相关网站
一般：
• The Climate Ark: http://www.climateark.org
• http://www.newscientist.com/channel/earth/

减少你对气候变迁的影响：
• One Tonne Challenge:http:// www.onelesstonne.ca/
• Saltspring Island’s One Tonne Challenge: http://www.saltspring-onetonnechallenge.org
• Nature Challenge: http://www.davidsuzuki.org

食物：
• Small Potatoes Urban Delivery: http://www.spud.ca/
• Share Organics: http://www.shareorganics.bc.ca/
• Saanich Organics (544-4369)

能源：
• BC Sustainable Energy Association: http://www.bcsea.org/
• Biodiesel: http://www.bcsea.org/sustainableenergy/biodiesel.asp