材料：
1 油酥皮 180 g (公克)
2 杏仁糊 750 g (做法如下)
3 新鲜水蜜桃, 去皮, 切片 6 ~ 8
4 无盐奶油, 溶解 90 g
5 白糖 (依个人喜好改变剂量) 1 大匙
做法：
1 將油酥皮杆成 15公分X 55公分的长方形。
2 將杏仁糊放入挤花袋中，延者较长的边把杏仁糊挤在油酥皮上，较长的两边各留 1 公分。
3 將水蜜桃排在杏仁糊上轻压.。
4 刷上溶解的奶油，洒上白糖。
5 以 200’C 烤，直到水蜜桃呈金黄色，约20到30 分钟，取出趁热吃。
杏仁糊
材料：
1 无盐奶油, 软化 225 g
2 白糖 250 g
3 蛋 225 g
4 面粉 150 g
5 杏仁粉 360 g
做法：
1 將奶油和糖一起快速搅打，直到呈白色。慢慢的加入蛋，继续搅打。
2 將杏仁粉和面粉混合后加入，一起快速搅打。直到均匀且无状块。
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作者简介☆
仔仔目前就读于美国加州旧金山湾区一所大学餐饮管理与主厨系的学生，在未读烹饪学校前即喜欢动手做点心或做菜的他，这次应「蕃茄小屋」的邀请，特定將他在学校学到的一些绝活在这里传授给大家，让大家在自家动手制作各种异国风味的点心。
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