材料：
1 油酥皮 180 g (公克)
2 杏仁糊 750 g (做法如下)
3 新鮮水蜜桃, 去皮, 切片 6 ~ 8
4 無鹽奶油, 溶解 90 g
5 白糖 (依個人喜好改變劑量) 1 大匙
做法：
1 將油酥皮桿成
15公分X 55公分的長方形。
2 將杏仁糊放入擠花袋中，延者較長的邊把杏仁糊擠在油酥皮上，較長的兩邊各留 1 公分。
3 將水蜜桃排在杏仁糊上輕壓.。
4 刷上溶解的奶油，灑上白糖。
5 以 200’C 烤，直到水蜜桃呈金黃色，約20到30 分鐘，取出趁熱吃。
杏仁糊
材料：
1 無鹽奶油, 軟化 225 g
2 白糖 250 g
3 蛋 225 g
4 麵粉 150 g
5 杏仁粉 360 g
做法：
1 將奶油和糖一起快速攪打，直到呈白色。慢慢的加入蛋，繼續攪打。
2 將杏仁粉和麵粉混合後加入，一起快速攪打。直到均勻且無狀塊。
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作者簡介☆
仔仔目前就讀於美國加州舊金山灣區一所大學餐飲管理與主廚系的學生，在未讀烹飪學校前即喜歡動手做點心或做菜的他，這次應「蕃茄小屋」的邀請，特定將他在學校學到的一些絕活在這裡傳授給大家，讓大家在自家動手製作各種異國風味的點心。
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