沙拉披萨
Salad pizzas

文.摄影/Garandee
Garandee个人网站:http://garandee.exblog.jp/
翻译/Patrick

 

Garandee介绍:

因为寻找素食食谱的缘故,认识了目前住马来西亚的Garandee。Garandee不是素食者,但她手中所烹调的素食料理,却非常独特且具创意,相当吸引人。经过她的同意,我们特地將之翻译介绍出来,希望带给吃素的朋友们在烹调上的参考。

Garandee的数位相机:Canon EX-Z3

 

 

食材
披萨皮
可自制或自超市购买,也可使用印度薄饼(Naan)替代。
做法可参考:http://www.fgs.org.tw/cookbook/07index.htm

配料(6片量)
1. 干蕃茄酱(或适合自己口味的蕃茄酱) 60g
2. 碎片瑞士起司(或适合自己口味的起司) 125g
3. 甜醋(Balsmic Vinegar) 1汤匙
4. 橄榄油 2汤匙
5. 生菜 150g
6. 丁香叶,打碎 1 片
7. 小黄瓜,切片 1 颗
8. 黑橄榄 90g
9. 坚果(榛子、胡桃等),敲碎 30-40g

做法
1.在披萨皮上轻轻的裹上一层蕃茄酱。
2.洒上碎起司。
3.放入烤箱中烤1-2分钟让起司熔化。
4.將甜醋、橄榄油与丁香叶放在罐中搅拌均匀。
5.將生菜、橄榄、小黄瓜放入碗中,拌上4之拌酱后搅拌。
6.在披萨皮上铺上沙拉,最上层再洒上坚果。
7.一道创意素食与焉诞生:)

 
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