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寶黛釵湘等十幾個人在大觀園裡賞雪，並爭聯即景詩。各人房中送了衣服來，襲人也來了，李紈歙人將那蒸的大芋頭盛了一盤，帶與襲人去。（紅樓夢第五十回）
芋頭，我第一次愛上芋頭。是在桂林出差時，對方的工作人員請我們吃廣西荔浦的荔頭。只是清蒸，沒有放任何調料。吞在口裡的時候，又軟又香。回味無窮。那時正是十月桂花香時，一邊在樓上賞著風景，一邊幸福地吃著東西，不禁想起，古代文人遇雪賦詩，吟詩吃芋的雅事。自此愛上芋頭。南方的檳榔芋頭，個大又傻，需慢慢品嘗。仔芋小小巧巧，吃一個像一塊糕一般，不論是水煮，籠蒸或是火煨，味道都好。
芋頭質地細膩，滋味勝過馬鈴薯(土豆)，且能益氣補虛。生用能消炎退腫，對治療淋巴結核有專功。用它做粥，飯，糕無不適宜。
陸游曾有詩曰：「水碓春粳滑勝珠，地爐燔芋軟如酥。」
袁枚也曾寫過：「十月天晴時，取芋子，芋頭曬之極干，放草中，勿使凍傷，春間煮食，有天然之甘，俗人不知。」
更有電視劇《宰相劉羅鍋》裡：廣西常年向朝廷進貢芋頭，劉鏞覺得舟車勞累，有傷民生。便設計在家以粗質大板芋代替香芋請皇上與和坤在家進餐。當皇上與和坤吃著粗糙不堪的替代品時，劉鏞一人獨享著廣西香芋贊不絕口。
在家時，媽媽剝芋頭時，從來不曾讓我們動手，現在知道洗芋頭時，很容易手癢，便明白她的辛苦。又逢中秋時節，煮一盤芋頭，合家圍坐，邊吃邊聊，正所謂：芋香飄飄，其樂融融。
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