材料：
1. 8 顆 蛋
2. 1.5 杯 稙物油
3. 680 g 糖
4. 1 小匙 鹽
5. 510 g 高筋麵粉, 過篩
6. 3 大匙 肉桂粉 (Cinnamon)
7. 1/2 大匙 小蘇打 (Baking Soda)
8. 1/2 小匙 泡打粉 (Baking Powder)
9. 900 g 紅蘿蔔, 去皮, 切絲
10. 140 g 葡萄乾, 在水中泡軟, 濾乾 
做法：
1.
在方形的大烤盤上舖上烤盤紙，抹油。
2. 用攪拌器將蛋以高速攪打直到成泡沫狀。
3. 降為中速，慢慢的加入稙物油後，再加入糖和鹽。
4. 用杓子拌入麵粉、肉桂粉、小蘇打、和泡打粉。
5. 拌入紅蘿蔔和葡萄乾。
6. 將拌勻的蛋糕糊倒入烤盤，以 375’F 烤 45 到 50 分鐘。
7. 取出放涼 10 分鐘後從模子中取出。
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作者簡介☆
仔仔目前就讀於美國加州舊金山灣區一所大學餐飲管理與主廚系的學生，在未讀烹飪學校前即喜歡動手做點心或做菜的他，這次應「蕃茄小屋」的邀請，特定將他在學校學到的一些絕活在這裡傳授給大家，讓大家在自家動手製作各種異國風味的點心。
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