材料：(1
个直径25 公分)
1. 6 颗蛋
2. 125 公克 糖
3. 1/2 小匙 盐
4. 112 公克 低筋面粉
5. 57 公克 玉米粉
6. 70 公克 奶油 (溶化)
制作程序：
1. 在蛋糕模子里刷上油或扑上烤盘纸。
2. 將蛋、糖、和盐放在一个钢碗内隔水加热直到 43’C, 加热时要不停的搅拌。 將钢碗移开，以高速搅拌直到冷却且发泡成原本3~4
倍大，? 10 分钟。
3. 將低筋面粉和玉米粉混合后过筛，用手慢慢的拌入 (2.) 的混合物，然后再拌入溶化的奶油。
4. 倒入蛋糕模后，马上放入烤箱以205’C烤约 15 约分钟，等到蛋糕凉了以后, 再將蛋糕从模子中取出。
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作者简介☆
仔仔目前就读于美国加州旧金山湾区一所大学餐饮管理与主厨系的学生，在未读烹饪学校前即喜欢动手做点心或做菜的他，这次应「蕃茄小屋」的邀请，特定將他在学校学到的一些绝活在这里传授给大家，让大家在自家动手制作各种异国风味的点心。
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