材料：(1
個直徑25 公分)
1. 6 顆蛋
2. 125 公克 糖
3. 1/2 小匙 鹽
4. 112 公克 低筋麵粉
5. 57 公克 玉米粉
6. 70 公克 奶油 (溶化)
製作程序：
1. 在蛋糕模子裡刷上油或撲上烤盤紙。
2. 將蛋、糖、和鹽放在一個鋼碗內隔水加熱直到 43’C, 加熱時要不停的攪拌。 將鋼碗移開，以高速攪拌直到冷卻且發泡成原本3~4
倍大，? 10 分鐘。
3. 將低筋麵粉和玉米粉混合後過篩，用手慢慢的拌入 (2.) 的混合物，然後再拌入溶化的奶油。
4. 倒入蛋糕模後，馬上放入烤箱以205’C烤約 15 約分鐘，等到蛋糕涼了以後, 再將蛋糕從模子中取出。
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作者簡介☆
仔仔目前就讀於美國加州舊金山灣區一所大學餐飲管理與主廚系的學生，在未讀烹飪學校前即喜歡動手做點心或做菜的他，這次應「蕃茄小屋」的邀請，特定將他在學校學到的一些絕活在這裡傳授給大家，讓大家在自家動手製作各種異國風味的點心。
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