很久沒有坐下來專心泡茶了。
忙碌的時候，抓起一杯白水以療饑渴。
在頭頂驕陽的路上，更不能奢望茶，那些各色的飲料權且充數。
有時候也會在飯館裏點一壺免費的茶。
看著灰暗的茶根，故意省略了計較。
入鄉隨俗罷。不能把內心最深處的喜好隨時拿出來示人。
一來不便，二來也會讓旁人不安。 而我知道。
我是終究念著那茶的。
那不是茶館裏昂貴的消費，也不是流於形式的枯山水。
不是瓜子點心的佐料，更不是街邊巷尾的談資。
我愛著的茶，必訪自深山，由茶農的厚朴栽培，友人的拳拳相送，
浸淫了春天的雨露，蘊涵著清泉的潮濕，
有著深深淺淺看不厭的綠，
一道白練般的熱水沖泡，
那葉片在水中翻滾，舒展，瞬間那清香被激發出來，
附著在紫砂的壁上，玻璃的膽邊，伊人的唇齒之間，
悠悠遠遠，飄在周身，縈化於靜室裏。
那茶，非得專心才漸得其味。
若有一時一刻的掉以輕心，它便在那不覺察的?那冷下去，淡下去。
如果還偏巧手中有事，六根皆旁騖，
那好茶更是被辜負，每一道的綻放風景皆會被混淆錯過，
個中滋味更是無法了了。
綠茶與烏龍不同。
綠茶的茶具相對烏龍的茶盤茶海來說，有時候只需要一個玻璃杯。
但即便它不繁複，也需要須臾的專心以待。
所謂綠茶三泡，三泡之後，茶迅即就淡了。
只這三泡來一心一意，都做不到嗎？
第一道，茶的本味；第二道，茶的馥鬱；第三道，茶的餘香。
慢慢品味，它就在呈現。
若心夠平，意念夠凝練，神也安寧，這個時候開始打坐，
那該是多麼熨貼的引磬入靜。
而即便，不能安坐，卻也在習茶的過程裏，懂得了珍惜和鄭重，
也是一樁好事啊。
最怕的是，因為錯過，而水漫金山，
那茶喝到後面，水都泛出金屬色，飲到嘴裏，
亦有了鐵銹味道，
這個時候方醒神過來，不反躬自身，
卻要搖頭啐道：什麼茶麼！
那就白白地冤枉了好茶呀。
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