我在說起她的時候，怕饒舌跟著的前史與尾碼太繁複，使她的美被這訴說打了折扣，便擅自取了這個名字予她。
而即便我與人費盡周折地說她，也覺得寂寞。
因為蘭花觀音不好尋訪，錯過就永遠沒有機會再相遇。而這世上多的是相似面孔，而獨有的那一個，若沒把握好時機，亂了分寸，再要尋覓，卻常常不可得。
所以這命名倒也不必推廣，她不是龍井，也非甘露，她只是驚鴻一瞥時的震動，只是滿心歡喜時的微醺，只是可遇而不可求的?那印心。
我第一次遇見蘭花觀音的時候，正在喝黃金桂。
在喝慣了臺灣的高山茶、凍頂烏龍、梨山茶後，突然在一次尋訪中喝到黃金桂。我暫態被它的清香吸引，只覺得那茶中有足夠的勁道，有足夠的芬芳，需要我打起十二分的精神來與之比拼。
黃金桂亦是烏龍的一種，因其香氣中隱約有桂花香而有此謂。
相對于栗子香抑或其他溫吞味道的烏龍茶，黃金桂顯得威風凜凜，他似乎在挑逗著我的好勝之心，讓我望著對岸叫陣的強勁對手，愛恨交加。
若我委頓，必被其傷，若我慵懶，必致不堪。喝得久了，才知道黃金桂是鐵觀音裏面力量最大的一個，絕不可空腹飲用，否則傷胃、茶醉會立竿見影。
然而蘭花觀音不同。
我幾乎就要與她錯肩。彼時我捧了太多的新茶，還有茶具。我不敢再在任何店家停留，怕自己失去選擇和判斷的清醒，在各色的茶鋪前沒了主張。但朋友們卻執意要坐下。
他們說實在好喝。
我於是才坐下來。才有了謀面的這美妙一刻。
怎麼說呢？鐵觀音獨有的那份清冽她具足，入口滑順，熨貼入微她亦完備，而她自舌尖，自兩頰，至咽喉，至心胸，滴滴留香，絲絲入扣，那蘭草之美，竟縈繞不散，嫋嫋婷婷。她如此醒目，卻又這樣溫和，能夠解渴，卻又獨具深味。
她是怎麼做的？怎麼可以有這樣好的口感和香味？
那個來自泉州的女孩子，象所有的閩南美人一樣，澹然而又神秘地笑。她們家就是茶農，這蘭花觀音正是出自她父親精心的栽培和製作。她無法解釋，只是說，即便是同一塊地，同一棵茶樹，僅僅因為天上的雲不同，雨不同，出來的茶都有優劣之分，而同樣的好茶，同一位茶農製作，僅僅手法的輕重，炒茶殺青的時間前後，甚至勞作時的溫度、勞作者的心情，都會直接影響她的呈現。
我們幾個人都買了許多。
第一次有了捨不得喝的感覺。第一次有了曾經滄海的經歷。
在以前，我不是也從來不喝茶的嗎？在以前，我不是隨便什麼茶都能對付打發嗎？在以前，我不也以為可高可低，萬般茶味皆入口來嗎？
我如此憐惜，如此珍重，來了好友，必要分上一小筒給他們，怕他們慢怠，還要絮絮地叮囑；而自己喝，一定要淨手，一定要茶具清潔，一定要放下紛擾之心。甚至，有時候，還要焚香。喝茶喝到這樣癡心肅然，這是魯莽的我當初萬萬不能預料的。
而這茶若喝淡了，我也捨不得倒掉，用乾淨的紗布包好，放在米飯鍋裏，待到米飯蒸熟，那鍋子開啟，濃郁米香摻雜著一絲蘭花的餘味便撲鼻。
我這麼迂，只是為了不辜負。
終於有一天，蘭花觀音喝完了。我心惶惶地坐了車，穿越大半個城，去找她。
然而，我們再去泡，那味道已經不在了。有些仿佛，但終究不是。我還是歡喜地買了，道了謝，但心裏卻隱隱地有一些憾意。
茶餘飯後