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從紐西蘭玩了一個月回來，還沉浸在旅遊的情境裡，等接到編輯催稿的mail，才發現這個月只有28天，我真的是玩的完全忘記今夕是何夕。
我說：糟糕，時間快到了，真有點困難，因為我還沒有正式開伙，也不知道現在有甚麼食材。而我在旅行前把冰箱幾乎清空，完全沒有生鮮食材，乾料也剩的不多。
我想有什麼就做什麼吧！看著我僅有一些材料，我做了香椿煎餅、素鬆小飯團、紫菜湯。看似空空的冰箱還能變出這麼多樣東西
! 看來，我還可以好幾天不用出門採購。
主要食材
白飯 1 碗
素鬆 1/3 碗
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
海苔片 2片
必要用具
飯匙
模型
剪刀
料理時間
10分鐘
做法 :
一、將素鬆放入飯內拌勻後裝入模型內，蓋子蓋好並壓緊。
二、將壓好成型素鬆飯倒扣入盤，灑上適量芝麻。
三、將海苔片剪成飯團的七成寬，並將飯團捲入海苔片中即完成。
賞味期
隨吃隨做，以免素鬆和海苔變潮而軟化，影響口感。
營養成份
海苔又叫紫菜，是大海給我們最好的鹼性食物。其營養成分很高，含有豐富的蛋白質、鉀、鈣、鐵、磷及碘等、B1、B2
和 C 的含量也很豐富，常吃紫菜能促進腸胃機能，增強身體抵抗力，和加強皮膚彈性與光澤。
很多人喜歡吃市售的海苔酥，因多含有大量鹽分及調味料，無論大人或小孩在食用的份量上都要節制。
經驗分享
★ 煮白飯時可加入少量糯米，增加黏稠度，海苔片捲入後不易脫落。
★ 要等到煮好的白飯涼了，再將素鬆放入飯內拌勻，以免素鬆變潮，口感不佳。
★ 沒有模型也沒關係，發揮自己創意，用雙手將飯捏成自己想要形狀的小飯團。
★ 購買素鬆或其他素料，一定要到有機商店或信譽卓越的店家購買，以免買到黑心製品。
一菜多變化
1. 可將海苔片改為生菜或是小黃瓜片，一樣簡單營養又好吃。
2. 將飯團尺寸放大，包些自己愛吃的素料，就是好吃的飯團。
何處購買食材及料理用具
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模型：大賣場、超市、99元商店
素鬆：有機商店、大賣場、超市
海苔片：有機商店、大賣場、超市 |
