| 𨪜𨪜今年，似乎身邊所有的人都開始喝普洱。中年男子們舉例說，喝了一年的普洱，腰間的救生圈都不見了。女孩子們更是聽聞普洱可以減肥、美容、暖胃且不醒神而趨之若鶩。春節的時候，大家知道我愛茶，送的茶中最多的竟然也是普洱。最誇張的是，舅爺送了一個大得令人匪夷所思的茶餅，我望著那個放進衣櫃裏櫃門都關不上的大號普洱，不由失笑。
 𨪜𨪜最早什麼時候開始喝普洱的？
𨪜𨪜連我自己都有些忘了。剛剛習茶，對所有的茶種都感興趣，去馬連道茶城，往往都要呆上一整天，喝茶喝得微醺就吃幾顆糖，或者買茶城的點心吃。似乎就是那個時候，在一家茶鋪裏遇到了普洱。
𨪜𨪜那普洱做成了緊壓的茶餅，色澤晦暗，我猶豫著，店家熱情地給我取了些茶，告訴我說不要看它樣子不好，其實沖泡以後，味道和湯色都非常不錯呢。我袖手看，那接近於黑色的葉片，經過水的沖激，竟然在玻璃的湯杯裏映現出沉鬱的深紅色，而水面上幽幽地飄著一層茶油，茶油上飄散著水的熱氣，似有若無，倒真有些許韻味。
𨪜𨪜店家殷勤的眼神讓我不好拒絕，我端起杯來，啜飲再三，卻好喝，有點紅茶的口感，卻比紅茶更粗獷，更醇厚，除卻了雕琢，有一絲荒草般的恣意。
𨪜𨪜於是欣欣然買了6個茶餅，店家告訴我這個樣子的普洱，他們也喚沱茶。
𨪜𨪜在川藏線，滇藏線的茶馬古道上，為便於攜帶和保存，茶農們把茶製成了緊壓茶，沱茶也因此顧名思義。
𨪜𨪜我把這茶餅放進茶筒裏，正好能放5個，裝滿了沱茶的茶筒用來供佛，剩下一個自己喝。
𨪜𨪜可是真正開始喝，問題卻來了——那茶很難打散！每次要喝，總是對著這一小沱茶發愁，我初學，沒有工具，有時候是用洗紫砂壺嘴的茶針，也有用過西餐刀的，還有一次，連母親做縫紉的錐子都用上了，我如同笨拙的力士想穿針引線一般束手無策。那沱頑固的茶餅自然被我的魯莽也弄了個不堪入目——茶葉倒是切下來些，葉片卻完全被破壞，茶味雖好，但入口也伴了很多茶渣。
𨪜𨪜直到有一天，一個朋友請我喝她藏的普洱，她清雅如法的操作讓我耳根都發了燒。那緊壓茶取用也有道，有專門的普洱茶刀，順著茶形，找出它層疊排序的規律，然後以不傷害葉片條形為宜來順勢取茶。她遞給我泡好的茶，我悄悄地飲，心裏卻感歎，這好好的茶在人家的手裏，便俯仰無愧，在我，卻著實有些辜負。
𨪜𨪜
𨪜𨪜第二次喝到他人泡的普洱，是在夏天快要過去的時候。我應了朋友的邀請，說是來了海外的茶師，有六十年代的陳年普洱。我好奇，便去。據說，普洱的年頭越久，茶越好，這倒是像酒了，茶一般是要喝新茶才好，而這普洱卻是曆久而彌香。六十年代的陳年普洱也不好遇到的了。
𨪜𨪜進了門，朋友卻示意噤聲。脫了鞋，光腳走進客廳，卻吃了一驚。那客廳裏已經坐著十幾個人，面前都有茶，卻鴉雀無聲。朋友儼然是這裏的熟客，安排我坐到茶師的身邊，又有兩人跟隨坐下，那二人顯然比我更驚奇，坐下來就問個不停。茶師似乎有更深的意味，他安撫著那兩個人，但並不奏效。那茶色如琥珀，明豔晶亮，只是以我並不尖敏的舌根來品，其味與家裏便宜的茶餅並無高下之分。
𨪜𨪜兩個聒噪的人終於走了，留下的眾人各自安心品茶，這凝重的氣氛逼人大汗淋漓。我不能走，卻也不喜歡這裏的氛圍，索性垂目打坐。坐下來卻覺得清爽起來，渾然失了是非判斷。良久，那茶師喚醒眾人，一個年輕人端來了西瓜，我也不含糊，拿起就吃，茶師卻望著我笑，你經常喝茶嗎？我只看瓜說，不，不怎麼喝。
𨪜𨪜離開朋友的宅子，我像得了解放。夜風寒涼，讓我不知所從的心清清歷歷。
𨪜𨪜後來朋友還打過電話，我答說不去了。
𨪜𨪜喝茶亦是閒人事，若聚眾，若有神鬼氣，不如菜根布衣，泡一碗蓋碗花茶來得安逸實在。
𨪜𨪜抑或是我有眼不識泰山，抑或是我仍落言詮，但我卻知道自己所行不作假，不願掩耳盜鈴，也不願揠苗助長。只有真正地習得，遭遇才有價值。
𨪜𨪜
𨪜𨪜及到了雲南版納，在六大茶山間徜徉，得了包裝精美，價格不菲的普洱。泡了來喝，卻不好喝了。不知道是自己選得不好，還是其他什麼原因，總覺著口感有些粗糙，而湯色也不均勻。這是普洱源頭啊，怎麼會這樣呢？不得要領之時，同行的飛姑娘搭上我的肩，她告訴我說，往普洱裏放些菊花試試？
𨪜𨪜飛姑娘，是廣州的藝術家，頗有惡搞天分，我也樂得一路莞爾，只是她拿信仰來惡搞，讓我覺得失了分寸。我這個法執自以為得理，便叱吒了一回。眾人都難堪，我也因覺察嗔心而羞慚。我痛苦地回想，為什麼我總是能覺察，卻不能應對得法啊！到得瑞麗，那更是南傳佛教廣為信仰之所，她卻來問我，拜佛的時候為什麼要翻掌。我講給她聽，她依法而拜，我知道，她寬厚。而我弗如。
𨪜𨪜我往普洱裏放了七朵菊花。水沖泡下去，菊花舒展開來，浸潤在紅色的茶裏，她們溫和婉靜。茶泡出來，果然一改晦澀，變得香甜。問她，她輕描淡寫，廣東人的習慣啊，菊普麼，冬天喝，口感不錯，還不上火。她沖我擠擠眼睛。
𨪜𨪜普洱裏可以加菊花。普洱足夠深沉，但晦澀上火；菊花卻清涼，能平衡調和。嗯。是了。習茶之門僅方丈，而飲茶之道卻遙迢。事關普洱，還有千手千足，我若想品得真正茶味，尚有諸多盲區可探。
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