問：

　 我想轉換成為純素食者，可是我有個很兩難的處境。過去兩年間我的大學飲食習慣都是遵照奶蛋素飲食。但當我的父母在身邊或者我回家探望他們的時候，我總是沒有勇氣去告訴他們我真正的感受，所以我在他們面前一直都毫無埋怨的進食肉類食品。

　如今我決定成為一位純素主義者，我想把這個決定和我父母家人共同分享，這樣我的生活習慣才能在家時也維持不變。雖然我知道我家人會很支持我，但我想我媽媽會覺得我在拒絕她以及她的居家料理。我很不能做到坦然直視著告訴她我不會再去吃她精心準備親手烹煮的肉食，尤其那些曾經是我喜愛的菜餚。再加上我的家庭很注重以肉食為主的節日傳統，比如感恩節全家分享火雞等，我知道我的飲食轉變會給他們內心帶來傷害。我該怎樣讓我的母親和家人不感到受傷，同時也肯定我的飲食觀呢？

答:
　你如此的在乎你家人是否會感到受拒絕，證明你是個敏感又關愛他人的人，而這正好是尋求解決方法最需要的一點。當非素食的父母首次聽到自己的子女選擇從素後，自我保護和傷害這兩種感覺是在誤解原意後最容易產生的。做父母的常常很難接受自己已長大的子女選擇與他們一貫信念和習慣相違背的改變。他們可能會覺得迷惑，覺得被背叛，或者覺得那只是個很快就會渡過的"過渡期"。當他們發現事實不是這樣的時候，他們會覺得惶恐和過度自我保護，而這些情緒會通過很多種不同的方式來發洩。

　有時，父母會嘗試把自己所經歷的受傷和背叛的感覺怪罪在自己茹素的子女身上。但事實上，父母往往是因為突如其來地得知子女將改變飲食成為素食者，但卻無法接受或想像這個決定將會對他們有什麼影響，所以他們才會以如此苛刻的態度對待子女。若這個話題沒有適時的被很妥善的提起，他們甚至會覺得自己的飲食習慣受到了挑戰、在接受審查，會有種被攻擊的感覺。

　在節假日，有些非素食的家庭會要求素食者"放開手，破例一次" 或 "為了媽媽，就吃一口，一口就好" 或 "吃一點不會要你死的"。這些含有操縱性質的命令會讓素食者覺得自己是罪人，應該為家人的那些複雜的感覺而愧疚。但不管如何，殘酷的現實是，那些非素食的家庭成員應該為自己的情緒和情緒表達的方式負責，而不是素食者。

　看得出來你很愛你家人，所以你會在你的語氣中加一些婉轉感性的辭句。誠實的告訴你家人你在乎他們的感受，這是讓情況一開始就得到改善的好方法。當你打開自己，讓自己勇於接受批評和傷害時，愛你的人都會比較不會去指責你，給你很大的反應。你很需要讓你的家人了解你的堅定的觀念，而並不僅僅是嘗試而已。若你家人願意的話，提出為你準備一些素食的餐點的建議，甚至讓全家人一起享用素食大餐，你甚至可以建議你母親在那些傳統的菜餚裡使用素肉或其他類似的素材來代替肉食材料。

　最好避免提起為什麼你要選擇從素的那番長篇大論，除非你已經準備好接受無窮的挑戰性問題和無盡的辯論。往往在最初的那陣顛簸過後，你的家人會提出更多的疑問。並不是所有的問題在一開始都需要得到解答，給家人一點時間，讓他們適應，並讓他們用自己的速度慢慢接受這個事實。

　很多肉食家庭對素食的了解很少，更別提純素食了，所以他們可能會擔心你的健康，或覺得所謂非動物類飲食聽起來不夠營養。如果恰當的話，買一兩本關於純素食營養健康的書籍給家人，這會幫助他們清除那些想像中的素食的可怕性。同時也會幫助他們多知道一些不含偏見的素食資訊，畢竟書籍作者的話語比較有權威。

　隨你的心去做你想做的事，不要害怕。如果你的家人在你從素前愛你也尊重你，那麼他們會繼續在你從素後也愛你尊重你的。可能他們會需要一段短時間去適應，但長久來說，當你坦白你的信念時得到的那份輕鬆感，和你坦白後得到的那份和家人的親近感，會讓你現在所感到的所有掙扎都顯得渺小。

譯者的親身經驗

　我的第一次嘗試吃素是在十八歲。那時忽然覺得聞到雞肉很噁心，聞到牛肉想吐。我告訴爸媽我要吃素時，他們第一個反應是我瘋了。

　"我知道青春期的小孩子會想要叛逆，想要打破舊規，想要證實自己，"我媽媽苦口婆心，"可是妳這樣營養夠嗎？妳的身體還在成長，別胡鬧了！"

　我爸也憂心重重，"妳平時已經不怎麼吃東西了，現在連肉都不吃，妳還能吃什麼？吃空氣嗎？"

　但我很堅定，我告訴他們我想吃素。

　那時爸媽冰箱裡塞了不少蔬果，但由於每週的食品購物我沒有去，所以實在也不知道能吃什麼。接下來的半年，我每天的早餐是吐司加果醬，中飯是無肉三明治，放學回家煮泡麵加菜葉。

　爸媽時不時地會來告誡我這樣的飲食，營養實在不夠，但他們也沒有逼迫我要吃肉。反而是我淡而無味的素食吃了段時間後，每次媽媽煮紅燒排骨，醬汁燉肉，我都開始不自覺的吞口水。

　那年暑假去上海探望外公，航空公司竟然沒有為我準備素食，十幾小時的飛行後我在飛機上吞下來半年來第一口海鮮，那時的感覺竟然是，還蠻好吃的！

　之後在上海兩個月，素食料理更是難找，我素食意識在已經開始動搖的情況下，迅速的瓦解了。我的素食飲食就此打住，我開始恢復肉食的攝取，爸媽鬆了口氣。

　十九歲的冬天我開始了第一份工作，獨自搬去陌生的城市生活。我又動起了吃素的念頭，但上次飲食的轉變已經讓爸媽很敏感，雖然他們尊重我，但我知道他們很擔心我。於是我在飲食上保持了肉類的攝取，但戒了紅肉，只吃白肉及海鮮。

　二十二歲時，我幾乎只吃海鮮了，後來漸漸的我開始輕微不耐乳糖，再後來我覺得蛋也腥味很重，我想，我的身體是在告訴我，她想吃素了。

　我再次鄭重的向我爸媽宣佈，我要吃素。這次他們依然還是擔心我營養不夠，但我成功的說服了他們--我每次回家時都會煮滿滿一桌的素菜--他們吃的也很愉快。他們都很尊重我的選擇。只是有時候，品嚐到他們認為非常好吃的肉食，卻無法和我分享，覺得有點小遺憾。

　現在，我吃奶蛋素，但不純喝牛奶，不吃整隻雞蛋，只是吃有牛奶成份的食物，比如巧克力，和有雞蛋成份的食物，比如蛋糕。平日我會多留意有機蔬果，每餐盡量攝取五種不同的食材。而我典型的晚餐有一份水果，一碟涼拌，一盤熱炒，一碗熱湯，一份五穀米飯，有時心情好，還會煮碗紅豆湯，或木耳紅棗湯之類的做甜點。

　自從這次吃素以來，我覺得身心都健康不少，也絕對再也不會有想要去吃肉食的念頭。而我也經常有意無意的試著感化身旁的人，讓他們也接觸素食。上禮拜，媽媽寫email告訴我，她最近漸漸的改變飲食，離素食越來越近了。

　我覺得吃素也是件天時地利人和的事情，缺一不可。我要謝謝我的身體，她及時的告訴了我她的意願，讓我再次堅定自己吃素的決心；我也要謝謝我的家人及身邊的朋友那麼的支持我，即使很多時候我的飲食要求在外出用餐食帶來諸多不便；我還要謝謝我常去的那幾家超市，給我那麼多蔬果的選擇；我更要謝謝吃素的各位朋友們，使得現今素食資訊那麼廣泛那麼齊全，讓我懂得如何均衡攝取營養，也讓我家人朋友也不再為我擔心。各位吃素的朋友們，我們要一起加油。