今天的晚餐是「精進味噌雜煮」。
我家的小孩(一人)非常喜歡把味噌澆在飯上吃，讓我有點為難。
雜煮超簡單。把涼飯放在沙鍋裏，再加進香菇碎、長方形油豆腐、白蘿蔔還有水煮黑豆蓋上蓋子加熱。煮開後調上天然鹽和八丁味噌就可以上桌了。
要點：紅味噌味道比較濃，用天然鹽好好緊縮。
在味噌裏加入油豆腐、黑豆，一道營養滿分的雜煮出來了。
這是我個人的最拿手的?
今晚的菜單是雜煮和雪花菜汁（做豆槳後的豆渣製作的豆腐湯汁）、什錦豆腐麩、牛蒡糟煮、黃瓜醋拌裙帶菜、八朔桔。
我家都是把飯菜盛入大盤裏，想吃什麼吃多少就用勺子舀多少。
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