回家一趟，临走时妈妈给了我一袋晒干的马齿苋，黑黑的。她说这个做汤喝味道很鲜美，比大白菜和菜心晒出来的丝毫不逊色。我提过袋子，总觉得自己太幸福，因为有个擅长厨艺的妈妈。很多时候能吃上可口的小吃。任何一种普通的食物在她的手里都能发生神奇的变化。每次我回家总被塞这塞那。

　 就像马齿苋，第一次见它时，我和妈妈在外面散步，它在一个乱草堆里，郁郁葱葱。茎是红褐色的，瓜子型的叶瓣分枝四散，每根茎上都有十几片叶子，两片两片地依次左右分开。

　 妈妈像见了寶一样，將它采摘下来。晚上便给我们做了一顿凉拌马齿苋。烫水而过，放上油盐，清凉爽口，有点酸，有点甜，有点苦，有点咸，别有一番滋味。对于那些施过肥打过农药的蔬菜来讲，绝对无污染，又不花钱。那晚我的胃口特别好。吃什么都感觉香香的。大约是马齿苋那特有的淡酸吧，促进了食慾。
从此我便记住了它，马齿苋。

　 在海南岛时，当我第一次做这个给朋友们吃时，她们都惊叹这随处可见的野菜竟然如此爽口。有个当地的朋友甚至跑到农科院，整整辛苦了一天，采摘了一麻袋的马齿苋回送给我。在炎热的天气里，吃着凉拌的马齿觅，胃口自是好多了。甚至有一天我突发奇想將它来包饺子，而平日里吃肉的朋友也吃得津津有味。

　 有次在石缝里竟然也挖到了这种野菜，不禁感叹它的生命力真是顽强。不需要照顾，就像路边的小草一样，遇雨露便饮，霜雪过后，四五月便会生机勃勃。

　 后来翻书，才知道这马齿苋现在很少有人吃，但在古代这是相当重要的菜蔬。苋分为人苋、马苋。人苋即今苋菜，马苋即马齿苋。

　 马齿苋别名长壽菜，瓜子菜。上海郊区农民野生马齿苋喂猪，管它叫猪圈草。这种马齿苋科、马齿苋属一年生草本植物，有黄花种和白花种两大形态类型。黄花种茎带紫红色，炒食带酸味，口感不佳﹔白花种茎叶呈绿色，食用品质较好，近年经驯化为人工栽培品种，植株茎肥叶大，也叫大叶马齿苋。 美国农业部指出，马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的W-3脂肪酸含量高于任何植物。W-3脂肪酸是一类多不饱和脂肪酸（也有用N-3脂肪酸表示的），它能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病有利。且含有丰富的维生素E、胡萝卜素等。 现代医学研究表明，马齿苋对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等多种致病细菌，有很强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌杀灭作用更强。传统医学认为，马齿苋性寒味酸，功能清热解毒，散血消肿，利水润肠。

　 提着大包小包，回家遇到卖菜的大婶们会向我呦喝着：马齿苋，促消化，营养的野菜。一元一把。

　 顺手买了一把，看着肥嫩的马齿苋，不禁感叹这世界的很多植物既能欣赏又能裹腹，真是我们的福气与幸运！

图：http://sjmm.loxa.edu.tw/02-03-50.htm
http://content.edu.tw/local/ponhu/houshei/plant/normal4/d7.htm