人氣第一的英國當紅搖滾樂團主唱達蒙．阿爾巴恩(Damon Albarn)不僅在音樂創作方面表現傑出，吃素的他所做出的素食同樣別有獨特風味，受英國素食協會的邀請，達蒙．阿爾巴恩特別提供了一份自家素食食譜來表達他對素食的認同與主張，特將之翻譯出來與大家分享，或許日後大家可以在家試試：)

註：本份料理中採用了大蒜與洋蔥，如果不吃這兩樣食材的朋友可以改用其他像香椿或西洋芹來替代。

香煎馬鈴薯 (二人份)

【食材】：
1. 馬鈴薯3顆
2. 400克(15盎司)罐裝馬鈴薯碎半份
3. 洋蔥1顆，切碎並用一湯匙橄欖油煎軟
4. 1/2茶匙辣椒粉
5. 丁香蒜一顆，碾碎
6. 孜然芹(茴香) 一把
7. 100克(4盎司)用素凝乳塊製成的義大利乾酪或羊乳酪

【做法】：
1. 將馬鈴薯煮到半熟並切片，在砂鍋底抹一層黃油(butter)，然後將馬鈴薯片鋪到鍋底。加入一層馬鈴薯碎、洋蔥、辣椒粉、蒜和孜然芹(茴香)。重複以上的步驟將所有的原料按層鋪入，最後以馬鈴薯片覆蓋。
2. 把乾酪鋪在頂層，再撒一些辣椒粉調味並置於爐上。用350華氏度（180攝氏度）/瓦斯的第4氣檔，煮30分鐘即可。

可以與新鮮的綜合蔬菜沙拉一起食用。

素食名人知多少：

達蒙．阿爾巴恩(Damon Albarn)
　英國著名Blur合唱團主唱
　1968年出生在倫敦的懷特查培爾醫院，父親基斯(Keith)是英國70年後期創作夢幻搖滾螢幕的傑出人物，母親黑茲爾（Hazel）則是瓊．利特塢(Joan Littlewood)戲劇公司的舞臺設計師。80年代末期，達蒙住到艾塞克斯(Essex)的科爾徹斯特(Colchester)後，年幼的達蒙開始了他的音樂（鋼琴）和戲劇的生涯。他遇到了斯坦威綜合學校的吉他天才格瑞汗．科克松(Graham Coxon），兩人組了一個名為“西摩(Seymour)”的搖滾樂團，後來更名為“Blur”，該組合是當時最紅的現代搖滾樂團。達蒙是“Blur”裏的主唱兼鍵盤手、歌詞作者。他的創作受披頭士(Beatles)、滾石（Rolling stones）、荊克斯（Kinks）與小臉(Small Faces)等著名樂團的影響，呈現出詼諧、諷刺與敏銳的獨特一面。1999年達蒙更與美國“坦克女郎”的漫畫作者Jmaie Hewlett以卡通人物的方式創作出一個虛擬的另類樂團～街頭霸王(Gorillaz)，時髦的卡通形象加上特有的雜錦Hip-Hop音樂令Gorillaz以空前受歡迎的程度迅速散播全世界，為音樂界帶入一新的紀元。

　達蒙：「我最後一次吃肉是在我十六歲時，當時我正在吃牛排，吃了之後我因為肉類蛋白的作用突然的往前暈過去。(the last time I ate meat was when I was about sixteen and I had a steak and I fainted afterwards cos of the protein rush.)」

圖：

http://www.nationmaster.com/encyclopedia/Damon-Albarn
http://schneeflocke.gorillazfan.com/gallery/data/media/10/gorillaz-murdoc-2d-noodle-russel.jpg