制作程序：

1. 將15个直径7公分的塔形模子放在一个大烤盘上，把饼干面团?成3公厘厚的面皮， 將面皮复盖在塔形模子上后，慢慢把面皮压入模子内，使面皮紧贴着模子，將模子周围的面皮切掉，在面皮上用叉子刺几个小洞，用190’C烤15分钟，或面皮呈金黄色，趁塔皮还温热时脱模，静至放凉。
2. 在塔皮底部及边内刷上杏仁糖浆。
3. 將快速巴法力亚奶油放入挤花袋中，用6号 (12公厘) 的挤花袋尖头在每个塔内挤一圈。
4. 用水果装饰后，在上面刷上杏仁糖浆 ，水果塔若不是现吃的话，须摆入冰箱，水果塔最好要当天食用。

饼干面团

材料：

制作程序：
1. 將前4项材料放入搅拌缸中搅匀，加入高筋面粉继续搅拌直到成团。
2. 將面团压扁，用保鲜膜包好，放入冰箱30分钟。

快速巴法力亚奶油

材料：

制作程序：
1. 將鲜奶倒入锅子，將香草豆切开，把香草豆及一半的豆荚加入鲜奶中煮沸。
2. 將玉米粉、糖、盐在碗中搅拌，慢慢的加入蛋液继续的搅拌至光滑均匀。
3. 慢慢把1/3的热鲜奶倒入混和蛋液，用高速搅拌，再將混合蛋液倒回剩下的鲜奶。
4. 將混合奶蛋液以中火煮，煮时要不停搅拌，直到混合液滚及变黏稠，將香草豆取出，加入奶油继续搅拌直到混合。
5. 將煮好的奶油糊放在碗内，用烤盘复盖，待其冷却。
6. 把香草精加入鲜奶油里，用高速搅拌直到硬式发泡
7. 把 (5) 和 (6) 混合。