懒人食谱

Mie的蔬食料理∼蕃茄“煮大豆

文.摄影/ Mie
翻译/镜子

 
 

 天我加班回来晚了,让先生把剩下的咖哩吃掉了。

  无论哪一方回来得多晚都一定要两个人一起吃饭的。但是今天特别晚,饿扁了!

  我的晚餐是花菜和已经甜煮好的金时豆,还有白米饭和纳豆。

  我本身就喜欢和食。但是我先生喜欢洋食和亚洲系食物。婚后才开始吃些咖哩和汤类、义大利面、乳酪烤料理。另外饭菜也只能做些我自己的拿手菜(像是把白萝卜、莲藕、胡萝卜等煮过排放在盘子里调下味,这么简单的菜),后来花样也跟着多了起来。

  至今为止咖哩就有做过20款不只吧。

  结婚以前所谓的料理也就是简单的煮菜,几乎是没调什么味道直接食用很清淡的生活方式。这不仅对身体好,还可以减重。但是后来我才明白天底下没有比为一个人而做料理的那种愉快,和一起享用的喜悦更棒的事了。儘管先生一直选择不吃鱼肉,但比起一个人生活能吃的食物慢慢变广了。做饭的时候也很高兴,真是件大好事!以下是一道用蕃茄做出来的可口料理。。

  蕃茄是夏季蔬菜的代表之一,但在素食精进菜食谱里(?岛保弘?着),说最好吃的时节实际上是2月~5月。我也是刚知道这本书的。而也的确如此!最近的刚出炉有放射线状筋样的蕃茄在店里非常显眼,吃起来皮薄味道很不错。

  因为这样的季节关系吧,非常喜欢蕃茄的伯母送来了很多大大的蕃茄。一直做沙拉也不好玩所以这次用来煮。和素食蛋白质来源处大豆一起放进去煮。再用花耶菜点缀一下,维生素丰富的满满一盘。

“蕃茄“煮大豆煮法:
大豆量自定,加入蕃茄汁、蕃茄块及用橄榄油炸的茄子一起煮,加入调味道用的蕃茄酱、酱油、天然盐。

  蕃茄炒后再加进去也是可以的。

 
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