對許多人說來沒肉可吃簡直是一大酷刑，但是如果您願意給自己一次挑戰的機會，徹徹底底的吃素一週，或許您會有新的發現。

　 加拿大多倫多素食協會(Toronto Vegetarian Association)為了鼓勵大家吃素，舉辦了一個「吃素一週大挑戰(Veggie Challenge)」的活動。能夠突破個人障礙，成功持續吃素一週的人，將可獲得各種不同的獎勵與獎品，協會同時也會在參賽者當中，選出最佳心得報告的前三名給予特別的獎品。

　 蕃茄小屋取得加拿大多倫多素食協會的同意，將得獎的吃素一週心得報告翻譯成中文與大家分享，在此謝謝加拿大多倫多素食協會，也期待您給自己一個機會，徹徹底底的吃素一週試試。

　　 ---Patricia挑戰吃素一週之後的心得感言

　吃素第一天的晚上是個排毒夜。我身上流汗，震動，然後發抖，最後則是有幻覺。

　開玩笑的啦！吃素一整週對我而言真的是一大挑戰，但很棒。我曾是一位快速吃完晚餐且完全以肉食為主的人。但我最想說的是，參與這項吃素一週的挑戰讓我思考一些事情。

　我不是一個無知的人；我知道這世上有屠宰場的存在，也有以利益為導向的農場存在。但，我從未直接接觸這些對象，因此很容易的就會選擇到麥當勞快速的吃一頓餐。美國人道對待動物協會(PETA)的「認識你吃的肉(Meet Your Mea)」錄影帶將人類對待動物最殘酷的景象暴露了出來。我生氣，也哭了。在其中一幕，我的目光移開了畫面，但我依然聽得到動物哭號的聲音。於是我快速的將錄影帶轉到最後。

　這一整週的吃素，對我而言確實是一項成就。第一，成為一位素食者是一種宣示。它告訴殘忍的肉食從業人員，殘忍對待動物是不對的。沒錯，牠是一隻動物，但牠是活著且還在呼吸的動物，牠會感覺到痛。那些肉食從業人員是麻木不仁的。第二，它讓我想到另一種吃的習慣。我知道，身為一位學生，我吃的很糟。雖然我吃水果與糙米，但當我想在短時間內吃一頓餐時，我會吃漢堡，因為那是很容易的一件事。許多地方，對素食者並不友善。在某些餐館，素食披薩是唯一的選擇。有時還會發生奇怪的事情，例如：我點一份薄餅，表面看起來好像只有芝多司(Cheetos)，但那裡面卻是蝦子口味的。

　在挑戰的過程，我發現我必須去規劃我的吃，而這是費周章的。但如果這個挑戰意味我聲明用人工化學的方式來催生動物，讓牠們可以快速的成長與變大，而這最後將導致牠們得到癌症般的器官損壞癱瘓與無力的肌肉，這整件事是不對的，那麼我將繼續這項挑戰。

　那些對動物沒有同情心的人，有些事情你必需想想：北美肉食工業同意販賣母牛身中具有癌症病變的部位。嗯，好吃是嗎？

　　---Patricia，20多歲，由肉食為主的飲食轉為素食。