蔬食之美
越南菜食料理
文．攝影/Tomily 翻譯/麗貞
一、 越南湯麵
咱家常利用週末時間出門購物，在常去的亞洲食品材料店內常可買到味道較濃且家人喜歡的青菜。 您看！在滴上幾滴大豆醬油的蔬菜濃湯內，加上越南米製成的麵，切絲的紫紅高麗菜，及以切碎的大豆素肉調配味噌扮炒的醬，再配上豆芽菜、香菜、九層塔、薄荷、小檸檬等多種類、多量的青菜，菜比麵多，健康又美味，真棒！
二、 羽衣甘藍的越南生春卷
先將甘藍菜與海澡、蘿蔔乾扮炒，乳酪刨成絲，一起包在用米製成的越南春卷皮裏，沾上自己調配的麻辣花生醬，爽口好吃，不客氣了。
