材料：(可做30个)
1. 170 公克 无盐奶油 ( 在室温 )
2. 75公克 糖
3. 1 1/2大匙 蜂蜜
4. 200公克 高筋面粉
5. 1 大匙 可可粉
6. 蛋黄水 (适量)
7. 冰砂糖 (适量)
8. 切片杏仁 (适量)

做法：
1. 將无盐奶油和糖放在搅拌缸中，以中速搅拌直到混合，再加入蜂蜜，继续搅拌直到混合均匀。
2. 將高筋面粉和可可粉一起过筛，加入 1. 的混合物，搅拌直到成一个混合均匀的面糰。
3. 將 2. 的面糰分成两份，放入冰箱直到变硬。
4. 把两个面糰分别杆成长个50公分的面皮，把面皮放在扑好烤盘纸的烤盘上。
5. 在面皮上刷上蛋黄水。
6. 把适量的冰砂糖和切片杏仁一起搅拌，撒在面皮上。
7. 以190’C烤10 ~ 12分钟，或直到杏仁片的边变色。
8. 当一取出可可脆饼后，立刻用刀以每3公分切一斜线 (个人感觉用切比萨饼的滚刀最方便)，静置放凉。