就是它了，我在冰柜的最后一角终于找到了。雪菜冬笋年糕！我做梦都在流口水的年糕。

　 一直觉得奇怪，像年糕，汤圆之类的为什么都是宁波人做的最好。莫非是那儿小桥流水甚多，所以做这类汤汤水水的玩意儿特别的灵气？亦或这年糕、汤圆本就要细细磨就，江南之人由来閒适，以精巧的个性，方能更加滑软。从前的年糕全凭手工制作，提前一天就要把糯米浸泡好，用石磨磨成米浆，装进干淨的布袋，用力挤压，等水份沥干后，將米团取出，加上配料、调味品，然后以炭火慢慢蒸熟。想蒸出色、香、味俱全的年糕，就丝毫马虎不得，每一个步骤都须得拿捏得恰到好处。当社会经济发展越快，手工制作就越来越少。时间不等人啊。要想自己亲手做年糕，怕是只能听外婆讲故事了。

　 春节我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。方块状的黄、白年糕，像征着黄金、白银；长条状的宁波及福州年糕，造型模仿银条，都是以形状寄寓新年发财的意思。所以前人有诗称年糕：「年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。」

　 太甜的东西在夏天吃多了会觉得无味，需要刺激呢，辣椒对我来讲，会鼻涕汗水直流，唇起泡，胃难受。而雪菜冬笋年糕却恰到好处。年糕平滑柔软，雪菜微酸，冬笋细脆，外带些红辣椒，以增色相。
煎之，磁磁作响，芳香扑鼻，想起韩剧中，那情侣双双在大排挡里，火热朝天地喊着“老板，我要炒年糕。”然后你一口我一口吃得甜蜜无比。还有那失恋者，在一个角落里捧着年糕，流着眼泪，淒美无比。然后你也默默地陪着她落泪，仿佛自己也失恋了。

　 煮之，如搅美味之高汤。汤鲜糕软，不粘牙齿，如无骨泥鳅般直滑入肠中。如果时间充足，还可以炖年糕，加胡萝卜、香菇、洋葱、水芹、银杏、栗子、松子一起，能养颜抗癌。

　 年糕像个含蓄的女子，平日里绝不出现人前。躲藏在自己的闺阁里做着精细的女红，不是富丽堂皇的划儿，只是些清秀的山山水水，玫瑰、桂花、薄荷小花小草的。如果某日，有人思念，想从她手里买些绣活，拿出来的都是可爱而简单的织品。

　 人生的快乐，有四分之一是在吃中寻觅。如何在传统中寻找美好，从美好中取得简单，实在是说不完道不盡的旅程。人因为吃，在世上能存活下去。因为吃，而互相交流。因为吃，才明白过去和现在未来的区别。我们的生命也许是因为吃而变得多姿多彩。

　 现代人的悲哀之处是要么海吃山喝，大量浪费。要么匆匆随意，与时间抢夺时间，从不留意品嚐二字。而如今的小孩子们，很多只闻得汉堡包的香味，全然不知传统食物的伟大及美味！说不定哪天年糕徐徐走来，嘴角含笑地说：老兄，你在生活。可是，你只是活着却不懂什么是生活的艺术。

PS:年糕的故事
春秋时期，吴王阖闾命伍子胥筑"阖闾大城"，建成后，大宴众將群臣庆功。惟有伍子胥闷闷不乐，他料吴王骄奢不防备越王勾践和范蠡，国家迟早將亡。回营后他密嘱身边随从说：「我死后，如国家遭难，民饥无食，可往相门（苏州六个主要城门之一）城下掘地三尺得食。」果如所料，伍子胥后来遭诬陷身亡，吴国被越军横扫而灭。这时都城断粮，饿殍遍野。随从们带领百姓前往相门拆城掘地，这才发现原来相门的城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉做成的。从此，人们为了纪念并铭记伍子胥的功绩与忠烈，就在春节这一天家家吃年糕。

图:
http://bjviews.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=134077
http://www.chinaculture.org/gb/cn_focus/2005-01/20/content_65190_2.htm
http://www.nbeat.com.cn/n_mstj_info_n.aspx?pcont=&pent=&shangquan=&psub=0311