取自「事情是这样的」，作者 ﹕默雨

主要食材
剥壳菱角 300g (半台斤)
核桃 50g
老姜 3片

酱料
盐 少量

必要用具
汤锅or 陶锅

烹饪时间
60分钟

做法 :
一、 将1500cc水放入锅里，并把菱角、核桃、姜片放入锅中，开大火煮沸后转小火煮约1小时。
二、关火前加入少量的盐即可。

赏味期
立即食用
冰箱冷藏勿超过3天

营养成份
菱角可消暑、解热、止渴、解酒、解毒及醒脑、健脾、益气之疗效
但因菱角易饱胀，一次不宜吃太多，以免消化不良。

经验分享
1. 将核桃的皮去掉， 汤色会比较漂亮， 但是同时也去掉些营养！
2. 做此道汤可放在电饭锅或闷烧锅煮，节省能源！
3. 此道汤热量不低，可代替饭或面食！
在起锅前加入枸杞及香菜来增加营养和美感。