很多人問我，作為一位素食主義者，為何會去鮮肉店打工。我並不欠缺這份微薄的收入，切肉收錢找零這類工作經驗對我日後的事業也毫無幫助。說真的這個問題我從來沒有仔細想過。每次我的回答只是淡淡一笑說，我想體驗另類的生活經驗。但，說到底我為甚麼，為甚麼週末不出去玩，不和朋友聚會，甚至不待在家裡休息，卻花費本來就不多的時間去肉店"受訓"呢？

　這個答案我在打工三個禮拜後無意間找到了。那天剛剛吃完中飯，我回到砧板前看著同樣是一隻雞身上的骨肉，價錢卻因部位不同而有差異。雞胸肉在店裡賣十二塊錢（澳弊）一公斤。通常老闆是從全雞身上切下雞胸肉，然後再是雞翼，雞腿。有時候雞腿肉會去骨去皮，九塊錢一公斤，雞中翼五塊，雞心雞腎雞肝四塊五，雞腿帶皮帶骨三塊錢，雞翅膀帶皮帶骨兩塊五，雞爪兩塊。一路切割下來，本以為一隻雞的殘骸也就四分五裂得所剩無幾了，卻不料去了皮肉內臟的骨架，繼續以一塊錢三個的賤價販賣出去。而有些客人來到店裡，竟然還會詢問有沒有雞血，有沒有雞脖子，有沒有雞屁股。我面對眼前的這塊肉說，"你辛苦了，好好安息吧。我代他們道歉，請原諒分屍進食你的人類，這都是無心犯的錯，他們不能瞭解你所受的疼痛和折磨，他們不懂。希望下一世的你會得到多一點的關愛，多一點的尊重。"

　許多朋友都擔心我在鮮肉店會頭昏，會受不了血腥的味道，說實話一開始我自己也擔心會切肉切一半暈眩嘔吐。但後來發現其實還好，情況沒有那麼糟糕。只要不去多留意氣味，不去一心想著好臭好腥好難聞，一天下來也並沒有特別的不舒服。唯有在每次擺放牛骨的時候，我不得不屏住呼吸。也許是因為牛骨都切得很大塊，斷裂處白骨紅肉很明顯，還時常會看見骨髓，再加上牛血的氣味和人血很接近，近距離接觸久了很容易反胃。我總是很傷感的整理著這些骨頭，依稀可以分辨的來自脊椎，肋骨，關節的殘缺。曾經比一個人還要龐大的身體，如今被切割瓜分成零亂的支離破碎，血肉模糊。常想著若真有動物靈，很希望他們聽得見我心裡的嘆息。請安息，所有不幸的苦難終會結束，放下埋怨的心踏上美好的下一段旅程。不用再害怕，沒有人再能給予任何傷害了。

　一百年後這世上不會有我，一百年後這世上恐怕也不會有正在讀這篇文章的你。我們都無法避免自己的死亡，但我們卻有能力去成全另一個生命的延續。我們沒有人會希望自己有天走在路上忽然被捆綁著，放血削皮去骨，赤裸裸地放在砧板上切塊分割，死無全屍。同樣的，動物們又何嘗不希望自己能得到一些生命最基本的尊重。如果不是必然的需要食肉，就請不要去食肉，促使一個生命的死亡；如果不是必然的需要造成傷害，就請不要去傷害，導致一個靈魂的悲傷。生活如此，愛情如此，人生亦是如此。因為到了最後的最後，當所有的一切都歸於塵土，所有的一切也都不再重要，又何必堅持那一點點的口腹之欲，縱容那微不足道的一時之快。