取自「事情是這樣的」，作者 ﹕默雨

主要食材
剝殼菱角 300g (半台斤)
核桃 50g
老薑 3片

醬料
鹽 少量

必要用具
湯鍋or 陶鍋

烹飪時間
60分鐘

做法
一、 將1500cc水放入鍋裡，並把菱角、核桃、薑片放入鍋中，開大火煮沸後轉小火煮約1小時。
二、關火前加入少量的鹽即可。

賞味期
立即食用
冰箱冷藏勿超過3天

營養成份
菱角可消暑、解熱、止渴、解酒、解毒及醒腦、健脾、益氣之療效
但因菱角易飽脹，一次不宜吃太多，以免消化不良。

經驗分享
1. 將核桃的皮去掉， 湯色會比較漂亮， 但是同時也去掉些營養！
2. 做此道湯可放在電鍋或悶燒鍋煮，節省能源！
3. 此道湯熱量不低，可代替飯或麵食！
在起鍋前加入枸杞及香菜來增加營養和美感。