材料 1. 全蛋(常温) 细砂糖 盐 480 440 8 2. 中筋粉 S.P.(乳化剂) 奶粉 水 400 20 60 400 3. 奶油 沙拉油 桔子香料 120 120 适量

做法：

1. 將(1)拌溶＋(2)扮匀打发。
2. 再將(3)溶解加入拌匀。
3. 分5次，每次400g面糊。
4. 烤焙温度220℃以上，不要底火，网架移至中间。
5. 30×40㎝一盘。
6. 將面糊第一次放入烤盘，等到变金黄色加入第二次，第二层变金黄色再加入第三次，….直到第五次。