与Maria
Paz的认识来自于一幅划，划上面是一位可爱的女孩穿着一件像牛的服装，旁边写着两句话：
「请不要吃我的肉，不要穿我的皮(Don’t eat me, Don’t
wear me！)」
因为对这句话的感动，让我想认识并知道她吃素的故事。
Maria Paz所居住的国家～智利是一个素食主义不兴盛的国家。
「在智利确实有些素食组织，正确的说应该只是素食团体，素食主义在我们国家是不为人知道的。因此在这里很难找到同是素食者的朋友，甚至很难组成一个素食社团，许多想要组织素食社团的人，最后都变成只是小团体。我与我男朋友曾试着在我们住的城市组织一个素食社团，但没成功。我们在许多论坛贴了宣传文字想要召集一些素食朋友盡快的组织一个素食社团，但问题是我们这里的素食者都非常年轻，年纪大约在16-17岁，他们唯一想做的事是像示威活动之类的。根据他们的说法是，因为只有像这样的强迫方式，人们才会听他们想要讲什么。但，这并不怎么正确。在智利，如果你大声尖叫，没有人会听你想说什么，这已发生在许多事情上，像教育的诉求，像同性恋者的诉求等等。智利是个想法狭隘的国家。因此一些人(像我与我男朋友所做的事)认为透过沟通与对话才能帮助我们更容易且快速的得到我们想要的。但因为大家有太多的意见，结果就是团体的分裂。另外一个分裂点是吃素的原因。这些年轻人都是动物权的支持者，而我也是，但是比较属于心性层面的，我不认同在墙上写标语，燃烧轮胎，对那些吃肉的人撕喊不好听的话等等.....因为这些是冒犯性的行为，而且还有许多小孩子他们不知道有什么理由不吃肉，....但也有人不是因为动物，而是因为健康的问题或原因而成为素食者的，而这些动物权的支持者想要的是引起注意，让人了解动物受虐的情形，可悲的是少有智利人对此有兴趣。」
在这么一个素食主义不被人重视与了解的环境下，Maria Paz勇敢的选择成为一位素食者。
「在成为一位真正的素食者之前，我已嚐试了很久的一段时间，甚至在我看了美国人道对待动物协会(PETA)有关素食主义与虐待动物的影片之前就想成为一位素食者。我爱动物，且我知道甚至连猪都是不可思议的聪明，其他像章鱼也是。但人们却將他们当食物吃进去，奇怪的是人们却不吃他们养的狗，因此一直以来我非常的矛盾。我在2002至2004间，以及在2005年的时候曾经嚐试过吃素，但没有成功，今年的三月，我得到了支持与勇气终于成为一位素食者，我要谢谢我的男朋友以及PETA的帮助。我男朋友现在准备成为严格的素食者，但我不确定我是否能成为一位严格的素食者。呵呵，我是一个喜欢吃起司的人，那是我唯一的罪孽。
我认为我们居住的这个星球正处于危机当中，因为我们养殖太多用来吃与穿的动物，造成天然灾难的最大原因之一就是这个了。我向来不喜欢穿皮衣，因为我总觉得穿那些衣服是很呕心的，而且这种行为是很愚蠢的，到处都有假的皮制品可用，可是偏偏人们坚持要畜养牛，然后將牠们杀了来取做皮制品，所以我吃素是因为爱、生命与我所住的这个亲爱的星球。」
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