材料：( 製作量： 6個)

做法：

包子皮：
1. 將速溶酵母在水中溶解， 加入360公克中筋麵粉， 攪拌至一個光滑的麵團。 鬆弛20分鐘。
2. 加入剩餘90公克中筋麵粉， 攪拌至一個光滑的麵團。 靜至發酵20分鐘。
3。 將麵團桿開成四方形， 由下往上捲起。 切成同等的六段。

餡：
1. 洋菜切成小段， 泡入水中。 香菇放入水中泡軟。 高麗菜切絲， 豆乾切丁， 紅蘿蔔去皮切丁。
2. 將泡軟的香菇切成數小片， 放置在一旁。 再將泡軟的洋菜切成數小段， 放置在一旁。
3. 在鍋子中加入少許油， 將高麗菜， 豆乾， 洋菜， 紅蘿蔔， 香菇放入。 以中火炒8分鐘， 加入醬油和糖， 繼續炒至熟。
4. 將餡料分成六等份， 靜至放涼。

包子：
1. 將麵團桿開， 中間放入包子餡， 收口整形。
2. 將整形好的包子發酵30分鐘， 放入蒸籠。
3. 用大火從冷水開始蒸15~18分鐘，取出即可食用。