材料：(可做10份)

做法：
1、將栗子泡水一晚， 除去外壳和涩皮， 將栗子洗干淨放入锅中加水煮至变软。
2、將锅子中大部份的水倒掉，只留下约半杯的水，加糖和盐继续煮，边煮边把栗子搅拌成泥状，拿开放凉。
3、把干酵母放入水中溶解，封好，静至10分钟，加入1/2杯放凉的栗子泥和蛋，搅拌均匀，加入高筋面粉、低筋面粉、和奶粉后搅拌成团，再加入1/4杯奶油继续搅拌成一个柔软的面团，静至发酵直到两被大。
4、烤箱预热190℃
5、將剩余的栗子泥加入玉米粉，继续边煮边搅，再加入2大匙的奶油，继续煮直到成固体状(不会流动). 放凉后分成10等份，滚圆。
6、將面团赶成薄片后捲起，分成10等份，包入栗子馅，静至发酵直到2倍大。
7、表面刷上蛋黄水，入烤箱烤25~30分钟。