今年的过年我是完全没有在「过年」，赶在年前搬家，不但一大堆东西要整理，又碰到房子还很多地方未完成，工人每天在家里面工作到半夜，我连门都没法出，年节须要的物品还请店家帮我送来，真是忙翻了！

　 好在工人们也要停工去过年，我看着乱七八糟的房子，只想要赶快把部份东西定位。年夜饭怎么办，打开冰箱看着一大堆菜却完全没心情做，对自己说：就吃爆米花！

　 一边整理厨房、一边听着音乐，15分钟后，我就已经捧着一大盆的爆米花，喝着黑麦汁，在弥漫着香气的屋子里，心情好得不得了的过节！

主要食材
有机玉米粒 1杯
有机椰子油 1大匙
海盐 适量

必要用具
锅子
点心器皿 or密封罐

料理时间
15分钟

做法：
一、用小火将锅子先温锅。
二、将玉米粒、椰子油倒入锅内，让油融化后和米花粒搅拌均匀。
三、盖上锅盖，开中大火12分钟、关火休息3分钟。
四、打开锅盖均匀的洒上海盐即完成。

赏味期
随吃随做，最好在二天内吃完，免得口感不好。

营养成份

　 玉米因为它的美味及营养，人们不但直接煮熟食用，还大量的使用它来制成其它加工品，像是玉米油、玉米罐头、爆玉米花等等。但是玉米却是美国农业部所记载十大最被农药污染的食物之一。

　 而一般商家卖的爆玉米花，为使其口感酥脆而不油腻，多使用含氢化油脂的植物牛油或是人造奶油来爆玉米花。这种反式脂肪的油脂吃多了，会造成心血管疾病发生的危险。

　 还好先进国家已经开始由众多的病患中发现疾病与食物的关连，提醒民众必须认清楚吃进去的食物到底是好是坏。所以现在我在台湾可以买到由玉米种植大国「美国」生产的有机玉米及椰子油来做健康的爆玉米花，实在很感恩！

经验分享
★爆玉米花的时间须依自己使用不同的锅具而改变，在一阵爆裂声后，超过二分钟完全没有任何爆裂声，那就是你家锅子所须要的时间。
★如果觉得洒了很多盐，还没有咸味，就是盐都掉到锅底了你可以将盐分几次洒，洒过一次就先搅拌，再洒盐并搅拌，重复几次就一定o.k.
★爆玉米花时，整间房子都充满香气，不想错过它，利用爆玉米花的时间时来整理厨房，心情会很好喔！

一菜多变化
1. 喜欢吃甜味爆米花，可加枫糖或是果酱。
2. 如果没有椰子油，可用葡萄籽油代替。