生活中有这或那的冒险，厨房里也是一样的。经常总结一下，会有很多令人惊喜的结果。其实，这个还是我小的时候被老爸骂出来的习惯。

　 他总是跟我说，人如果只嚼别人的剩饭，不会有进步。凡事要多动脑，所以，以前我老爸只教我做菜的系列，也就是说只有一个总纲，内容则是自己去填。（其实，虽然认真做给自己吃是最近兴起的“事业”，我还是来个黄婆卖瓜吧。）

　 这个方法很好用，我一用就是半辈子，很有益处。

　 这里，跟大家分享一下懒人的琉璃系列吧。

　 想必大家都试过炒大多数青菜时会出很多汁儿的情况，那些汤烫水水的，倒了会很可惜，盛在盘子里又不好看。怎?办呢？用生粉水(勾芡粉)勾芡收汁儿，好吃、好看、营养。

　 我炒青菜（含水比较多的）的方法：

配料：
食用油、盐、干辣椒（可以省略）、花椒粒（四川人都喜欢）、生薑粒儿、蒜粒儿、蘑菇精，还有重要角色生粉(勾芡粉)。当然，别忘记蔬菜了。

做法：
先把生粉溶到少量水里，放少许蘑菇精调好，备用。
少量食用油用大火烧到冒青烟，扔下干辣椒（切马耳状）、花椒粒儿爆香，用漏铲捞出，放生薑粒儿、蒜粒儿炒香，放菜翻炒。很快菜就会出水，加少量盐炒到入味。

　 要起锅的时候把生粉水用筷子搅匀，倒入炒锅内，快速搅拌，很快汤汁就变成稠稠透明状，吸附在菜上，晶莹透明，如五?六色的琉璃。

注意：
1） 一般比较适用于含水量高的菜，比如青瓜、萝卜、冬瓜等。就算炒的菜不出水，也会因为炒菜受热不均匀而很难熟，可以在炒的过程中炝少量的水，再用生粉收汁儿；
2） 各地的味道不相同，我这里的例子只是给大家一个参考作用。我知道有的朋友不吃薑、蒜、辣椒的。反正，方法是死的，人是活的；
3） 就算没有这些辛辣的东西调味，也可以试着尝试细嚼慢咽，也许我们所咬下的每一口都别具风味，只是不同的心情、不同的时间罢了；
4） 好吃好玩的方法可以放之四海而皆准，这个也可以用来做素鱼、素鸡什么的，大原则是健康、快乐，没别的。

　 可想而知，生活中确实有好多好多随时令人感动的细节。而这些，都源自你我，而已。